Fréderic Cossard - Beaune Les Bressandes - Blanc - 2024 - 75cl

Beaune Les Bressandes, Blanc 2024

Un Beaune blanc à part, précis et vibrant, qui révèle une lecture singulière du climat Les Bressandes. Frédéric Cossard signe ici un Chardonnay à la fois pur, énergique et profondément vivant.

Pour en savoir plus

Installé à Saint-Romain, Frédéric Cossard s’est imposé comme l’une des figures majeures des vins naturels en Bourgogne. Ancien sommelier devenu vigneron, il travaille ses vignes sans intrants chimiques et accompagne ses vins avec un minimum d’intervention au chai, laissant pleinement s’exprimer le terroir.

Ce Beaune Les Bressandes blanc 2024 surprend par sa rareté et son identité. Issu de Chardonnay planté sur ce climat réputé, il offre une interprétation fine et lumineuse de l’appellation. La robe, limpide et brillante, annonce un vin d’une grande précision.

Le nez s’ouvre progressivement sur des notes d’agrumes frais, de citron mûr et de fleurs blanches, accompagnées de nuances plus subtiles de fruits à chair blanche et d’une touche légèrement beurrée. À l’aération, une dimension minérale apparaît, évoquant la pierre chaude et apportant de la profondeur.

En bouche, l’équilibre est remarquable. L’attaque est droite, tendue, portée par une belle acidité qui structure le vin sans jamais le durcir. La matière est fine, délicatement texturée, avec une sensation de pureté qui prolonge la dégustation. La finale, saline et persistante, signe un vin de terroir, précis et élégant.

Un blanc de gastronomie, à associer avec des poissons fins, des crustacés ou une cuisine végétale délicate. Un vin qui conjugue énergie, sincérité et émotion, dans le plus pur style de Frédéric Cossard.