{"product_id":"vagabond-rouge-2022-copie","title":"Chateau roulant Rouge 20\/21","description":"\u003ch2\u003eChateau roulant Rouge 20\/21\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/benoit-camus\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBenoit Camus\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eChâteau roulant est un vin rouge du Beaujolais, biologique et nature (certification Ecocert), à base de gamay. Classé Vin de France, il est réalisé par Benoît Camus dans son domaine des Pierre dorées, au sud de l’appellation. Son nom évoque la vie itinérante que menait naguère le vigneron, ex-saisonnier agricole.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de gamay du Beaujolais croissent sur sols argilo-calcaires. Les parcelles, très escarpées, interdisent toute mécanisation du travail. La vendange, manuelle, passe en macération semicarbonique de trois semaines. L’élevage, en cuve de béton, est de quinze mois.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLes beaujolais des Pierre dorées sont structurés, de longue garde et d’un magnifique fruité. Ici, après avoir admiré une robe grenat éclatante, on trouve la fraise, la framboise, la cerise rouge et la canneberge, avec une belle acidité en milieu de bouche faisant place à une finale riche et voluptueuse. Fraîcheur et acidité, cuir, terre et quelques notes animales. Merveilleuse richesse en bouche que l’on aura plaisir à accompagner \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/maison-montalet\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ede charcuteries et de salaisons\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e, de volailles de telles que \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/pierre-eudes-quintart\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003epigeon\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e ou \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/volailles-renault\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ecanard\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e. Ou encore de \u003cstrong\u003e\u003ca href=\"https:\/\/culinaries.fr\/producteurs\/florian-gibaud\/\"\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eViandes Rouges\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/strong\u003e .\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Benoît Camus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eOn pourrait le croire itinérant, avec ses cuvées nommées « Château roulant » ou « Vagabond », mais pour Benoît Camus, c’est un souvenir de sa vie d’avant, quand il était saisonnier agricole en vallée du Rhône et jusqu’en Roussillon. Depuis 2003, il s’est fixé en Beaujolais du Sud, sur le terroir des Pierres dorées, pour y faire des vins biologiques (Ecocert) et nature.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eNature avant, nature toujours\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eAvant l’achat de son domaine de sept hectares des mains d’un vieux vigneron, les vignes n’avaient pas encore vu de pesticides ni d’additifs chimiques. Beaucoup, en Beaujolais, travaillaient ainsi. Il réalise sa première cuvée en 2006, « nature sans le savoir », dit-il. Une brève tentative de pulvérisation chimique pour traiter le ver de la grappe le dissuade définitivement d’ajouter quoi que ce soit à la vigne ou au chai. Il acquiert la certification biologique Ecocert et continue à faire du nature.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eLe terroir des Pierre dorées\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eLe sud du Beaujolais, argilo-calcaire, produit des vins plus structurés et plus puissants que ceux des terrains granitiques du Nord. C’est le profil que présentent les rouges de Benoît Camus, des vins naturels droits, denses et de longue garde, avec une belle acidité et des tannins bien fondus, sans oublier un fruité abondant, riche et séduisant.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":53642772709709,"sku":"FBECACR2021RGT75","price":9.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53642772742477,"sku":"FBECACR2021RGT75","price":8.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Benoit-Camu-Chateau-roulant-Rouge-vin-naturel-2020-2021-1.jpg?v=1775124492","url":"https:\/\/culinariesvin.com\/products\/vagabond-rouge-2022-copie","provider":"Culinaries Vin","version":"1.0","type":"link"}