{"product_id":"sous-le-vegetal-auguste-cuvee-exclusive-2018-rouge-75cl","title":"Sous le Vegetal - Auguste (cuvée exclusive) - 2018 - rouge - 75cl","description":"\u003ch2\u003eAuguste Rouge 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eSous le Végétal\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAuguste, c’est l’empereur romain, et c’est aussi le cépage. Seul rouge sec du projet, il reflète la salinité du schiste et la fraîcheur, l’acidité du quartz. Ses arômes de cerise et de fruits rouges restent élégants et tendus, avec des tannins gourmands. Un vin long et plein à la finale saline. Le carafage est conseillé.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eOù ?\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eVillage de Pagondas, sur les contreforts du mont Karvounis, non loin de l’Héraion de Samos. Terrains schisteux et quartzeux. Le vin résulte de l’assemblage de\u003cbr\u003equatre types de roche sur deux parcelles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLes vignes\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe cépage avgoustiatis (« l’auguste ») est complanté avec les muscats de la cuvée Livia, autre raison pour sa dénomination. L’avgoustiatis est une variété rare, le premier cépage rouge vendangé en Grèce. Il est cultivé en agriculture biologique en conversion à la permaculture. Les vignes, taillées en gobelet, sont vendangées à la main le 15 août, au petit matin.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eVinification\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eJus de goutte obtenu par macération en cuve inox par diffusion de quarante jours, grappe entière. Pas d’aération ni de stabilisation : seuls un débourbage, un remontage et un ouillage sont réalisés. Vinification pour moitié en fûts Stockinger de 500 litres et en cuves de béton ovoïdes. Vin sans intrants, non filtré, mis en bouteille par gravité et transféré par pompe péristaltique en bouteilles noires assurant un vieillissement. Élevage en bouteilles avec bouchon de liège bio sans paraffine, scellé par un mélange de paraffine et de cire d’abeille noire.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805231509837,"sku":"EWAPAAUGU18RGT75","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113105776973,"sku":"EWAPAAUGU18RGT75","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Auguste-vin-naturel-rouge-2018-Sous-le-vegetal.jpg?v=1763669816","url":"https:\/\/culinariesvin.com\/products\/sous-le-vegetal-auguste-cuvee-exclusive-2018-rouge-75cl","provider":"Culinaries Vin","version":"1.0","type":"link"}