{"product_id":"philippe-chatillon-amphore-2023-rouge-75cl","title":"Philippe Chatillon - Amphore - 2023 - Rouge- 75cl","description":"\u003ch2\u003eAmphore Rouge, 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec Amphore 2023, Philippe Chatillon livre une cuvée rouge rare et singulière, mariant la typicité jurassienne à une méthode d’élevage ancestrale. Ce vin naturel certifié bio, classé en Vin de France, est issu d’un assemblage subtil de Pinot Noir et de Trousseau, deux cépages emblématiques du Jura, cultivés sur sols argilo-calcaires et vinifiés dans un esprit de pureté et de respect du fruit.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAprès une courte macération d'une semaine, le vin est élevé pendant deux ans en amphores (qvevris), ces jarres en terre cuite utilisées traditionnellement en Géorgie. Ce choix d’élevage permet une oxygénation lente et naturelle, sans transfert d’arômes boisés, préservant ainsi la franchise du fruit, la délicatesse florale et la complexité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu nez, Amphore 2023 séduit immédiatement : fruits rouges croquants, violette, note herbacée fraîche, et une touche légèrement terreuse qui rappelle la matière même de l’amphore. En bouche, c’est un vin léger, fluide, mais structuré, doté d’une tension naturelle et d’une belle persistance aromatique. L'équilibre entre la finesse du Pinot Noir et la vitalité du Trousseau est remarquable, porté par un élevage qui agit comme un révélateur plutôt qu’un maquillage.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eÀ table, ce rouge vibrant accompagnera des viandes rouges grillées, des plats végétaux racinaires, ou encore des charcuteries fines. Il s’exprimera pleinement autour de 12 à 14°C, après un passage en carafe, et peut se garder entre 5 et 10 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAvec cette cuvée, Philippe Chatillon signe un vin rouge d’auteur, libre et inspiré, où le terroir du Jura rencontre la sagesse millénaire de la vinification en amphore.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805064950093,"sku":"FPHCHAMRO23RGT75","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113087492429,"sku":"FPHCHAMRO23RGT75","price":47.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Philippe-Chatillon-Amphore-rouge-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1763671058","url":"https:\/\/culinariesvin.com\/products\/philippe-chatillon-amphore-2023-rouge-75cl","provider":"Culinaries Vin","version":"1.0","type":"link"}