{"product_id":"frederic-cossard-mercurey-les-vignes-blanches-qvevris-rouge-2022-75cl","title":"Frédéric Cossard - Mercurey - Les Vignes Blanches Qvevris - Rouge - 2022 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eMercurey Les Vignes Blanches Qvevris Rouge 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFréderic Cossard\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe cru « Les Vignes blanches » est un vin rouge de négoce biologique et nature en appellation Bourgogne-Mercurey. Il est réalisé par Frédéric Cossard, exclusivement à base de pinot noir et avec un élevage en contenant de terre cuite (qvevri).\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes Vignes blanches sont un climat de l’appellation Mercurey au sol argilo-calcaire. Frédéric Cossard l’a vinifié et élevé en qvevri (jarre enterrée de type géorgien), ce qui le patine, l’arrondit et accentue son velouté et sa profondeur. Son élevage est d’un an.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eFrais, sauvage et intense, ce mercurey « Les Vignes blanches » se laisse boire avec plaisir et abandon. Griottes, fruits noirs, cerise, framboise, complexité au nez, faisant place à des notes florales puis minérales et torréfiées. En bouche, beaucoup de fruit, de sève, d’ampleur et de densité, avec des tannins soyeux et fondus d’une grande finesse, totalement dépourvus d’âpreté. Finale longue, fruitée et distinguée. Taillé pour l’entrecôte, le \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003efilet de bœuf\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, le \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ecanard rôti\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, les \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003echarcuteries fines\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Frédéric Cossard et le domaine de Chassorney\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard et le domaine de Chassorney rendent la parole en mode bio et nature aux vins de Bourgogne (et d’ailleurs), non déformés par la chimie agricole, selon le style et les convictions de ce vigneron négociant. D’où que viennent les raisins, ses vins portent la marque Cossard, à la fois classique et créative.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eEntre viticulture et négoce\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard crée en 1996 le domaine de Chassorney : d’abord quelques ares de vignes à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-lès-Beaune, et actuellement dix hectares répartis sur les appellations Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune et Bourgogne. En 2006, il crée sa maison de négoce à son nom et achète des raisins biologiques des plus grands climats de Bourgogne, mais aussi du Jura, du Languedoc ou d’ailleurs.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn solide engagement nature\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eChez Frédéric Cossard, le travail du sol et des vignes se fait naturellement : labours au cheval, biodynamie, pas d’engrais chimiques ni de désherbant. Les vendanges, manuelles, sont pratiquées à pleine maturité. Les crus de Frédéric Cossard sont rares et convoités, des vins toujours très attendus mais qu’il faut parfois savoir attendre.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805164171597,"sku":"FFRCOMERQ22RGT75","price":40.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113102762317,"sku":"FFRCOMERQ22RGT75","price":36.54,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Frederic-Cossard-Mercurey-les-vignes-blanches-qvevris-rouge-vin-naturel-2022-1-jpg.webp?v=1763670761","url":"https:\/\/culinariesvin.com\/products\/frederic-cossard-mercurey-les-vignes-blanches-qvevris-rouge-2022-75cl","provider":"Culinaries Vin","version":"1.0","type":"link"}