{"product_id":"cornelissen-munjebel-cr-rouge-2020-75cl","title":"Frank Cornelissen - Munjebel CR - Rouge - 2020 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eMunjebel CR Rouge 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eCornelissen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eMunjebel CR est une cuvée rouge parcellaire labellisée bio (Eurofeuille), biodynamique et naturelle. Elle est réalisée à partir de pur nerello mascalese par Frank Cornelissen en DOP (AOP) Etna Rosso\/IGP Terre Siciliane Nerello Mascalese. Munjebel CR est issu de la parcelle Campo Re, en partie non greffée, d’environ 70 ans d’âge, située à l’extrême ouest de la vallée à 735 mètres d’altitude. Le sol est profond et la maturité est difficile à obtenir lors des années humides. Cela donne un caractère particulier aux vins de cette parcelle, plus proches du nebbiolo (cépage typique de la Toscane) que les autres rouges de l’Azienda Frank Cornelissen.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eCultivés en biodynamie, les raisins de nerello mascalese de Munjebel CR sont égrappés et légèrement foulés. La fermentation, partant d’un pied de cuve et sur levures indigènes, s’accompagne d’une macération pelliculaire de 50 jours. Pas de collage, légère filtration avant mise en bouteilles.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eMunjebel CR est un vin profond, élégant et tannique. Il peut manifester un certain retard à s’exprimer. Doté d’une grande fraîcheur, il a besoin d’accompagner des viandes de caractère. Un \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ecarré de porc noir de Bigorre\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e rôti, ou une \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ecôte de bœuf de wagyu\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e ou d’angus de la \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eMaison Aitana\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e, voilà l’accord parfait.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Frank Cornelissen\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eFigure incontournable et universellement respectée du vin naturel, biologique et biodynamique, le Belge Frank Cornelissen, vigneron conquis par la Sicile, est un classique. Cet homme en questionnement constant vit en résonance humaine et cosmique avec son terroir : il a su démontrer que la minéralité puissante d’un grand sol volcanique pouvait être mise en valeur par la naturalité de ses vins.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn terroir idéal pour la vinification parcellaire\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eÀ Passopisciaro, en Sicile, dans le nord de la vallée de l’Etna, les 19 parcelles couvrent 24 hectares de sols basaltiques répartis sur de nombreux lieux-dits (contrade) entre 600 et 900 mètres d’altitude à flanc de volcan. C’est, dit Frank Cornelissen, la « côte de Nuits de la Sicile ». Les contrade de Frank Cornelissen sont toutes cultivées en biodynamie et vinifiées séparément : il décide des assemblages en fonction de la qualité de chacune.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLa noblesse du nerello mascalese\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe nerello mascalese est la variété dominante et constitue à lui seul les plus grandes cuvées. Ce cépage rouge traditionnel de la vallée nord de l’Etna donne des vins hyperminéraux en raison de son cycle végétatif long. Autres cépages de l’azienda : nerello capuccio, minella bianco, minella nera, alicante bouschet, malvasia, catarratto, moscadella, grecanico dorato, carricante…","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805074813261,"sku":"EFRCOMUCR20RGT75","price":43.81,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113095160141,"sku":"EFRCOMUCR20RGT75","price":39.43,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Frank-Cornelissen-Munjebel-CR-vin-naturel-rouge-2020-1-jpg.webp?v=1763670625","url":"https:\/\/culinariesvin.com\/products\/cornelissen-munjebel-cr-rouge-2020-75cl","provider":"Culinaries Vin","version":"1.0","type":"link"}