{"title":"Tous les produits","description":"","products":[{"product_id":"eric-collinet-harmonie-blanc-champagne-brut-75cl","title":"Eric Collinet - Harmonie - Champagne Brut - 75cl","description":"\u003ch2\u003eHarmonie Blanc Champagne Brut ,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eEric Collinet\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée Harmonie de la maison Collinet est un champagne blanc brut bio, biodynamique et nature (certifications Ecocert, AB et Eurofeuille) issu des vignes du domaine Éric Collinet, en Côte des Bar, la zone la plus au sud de la Champagne. Depuis 2014, ce domaine est entièrement certifié biologique. L’assemblage est de 90 % chardonnay et de 10 % pinot blanc.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLa marque du calcaire\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de chardonnay et de pinot blanc croissent sur des sols argilo-calcaires de type kimméridgien apportant minéralité et tension aux vins. Les vins sont issus de la vendange 2018. Vendanges manuelles. Dosage : 3,5 g\/l.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eUn champagne pour tous les moments\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne belle robe or paille et une bulle fine et persistante caractérisent ce champagne où domine le chardonnay. La minéralité est marquée, avec des notes siliceuses et iodées faisant place à des fruits blancs (pêche, melon, cédrat confit). L’évolution du champagne dans le verre est fascinante, le vin offrant successivement des profils changeants. Accompagnez-le de tout ce que vous aimez, sachant qu’il sera très à l’aise avec la poutargue, le saumon fumé et tous les poissons fumés, ainsi que les poissons gras grillés, maquereau fumé par exemple . Il fera un compagnon idéal pour les sushis haut de gamme.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eEn savoir plus sur les champagnes Éric Collinet\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLimousin implanté en Champagne du Sud « pour l’amour de la terre et du roi des vins », Éric Collinet se consacre à la viticulture sur cette terre des Riceys, en Côte des Bar, en la doublant d’une activité de trufficulture (truffe de Bourgogne, Tuber uncinatum). Qu’il s’agisse de vigne ou d’arbres mycorhizés, c’est un même amour de la nature et de la biodiversité qu’Éric et sa femme Martine prodiguent à leur domaine.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eAgroforesterie champenoise\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eSur un terrain en pente, la plantation d’arbres dans les vignes permet de fixer celles-ci et de compenser les pertes hydriques lors d’étés de plus en plus chauds. Le cépage dominant est le pinot noir, — tradition régionale —, le chardonnay le complétant à 20 %. Le domaine entier (2,5 hectares de vignes) est conduit en agriculture biologique (AB, Eurofeuille, Ecocert) et en biodynamie depuis 2014.\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003eLe charme de la Côte des Bar\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eUne fraîcheur, une salinité remarquables, signature bien connue des calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar, la région « émergente » de Champagne. Les champagnes du domaine Collinet sont décrits unanimement comme vifs et fruités. Ce sont des vins acidulés mais non sans rondeur, dotés d’une bulle nerveuse. De quoi accompagner tous les mets, belle occasion de faire des repas au champagne sans trop se gratter la tête sur les accords.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804974870861,"sku":"FERCOHARMNMBLC75","price":30.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113009832269,"sku":"FERCOHARMNMBLC75","price":27.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Champagne-Eric-Collinet-Harmonie-brut-champagne-naturel-1-jpg.webp?v=1763670730"},{"product_id":"eric-collinet-cep-bragelogne-blanc-champagne-brut-75cl","title":"Eric Collinet - Cep Bragelogne - Champagne Brut - 75cl","description":"\u003ch2\u003eCep Bragelogne Blanc Champagne Brut\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eEric Collinet\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée Cep est un champagne brut blanc bio, biodynamique et nature (certifications Ecocert, AB et Eurofeuille) 100 % pinot noir, issu des vignes du domaine Éric Collinet, en Côte des Bar, région la plus méridionale de la Champagne. Depuis 2014, ce domaine est entièrement certifié biologique.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eTerroir et vinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes vignes de pinot noir croissent sur des sols argilo-calcaires de type kimméridgien apportant minéralité et tension aux vins. Les vendanges sont manuelles. Les vins sont issus de la vendange 2018. Dosage : 3,8 g\/l.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn champagne tout-terrain\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eVif, frais et sapide, ce champagne en équilibre sur la minéralité et le fruité est un vin complet, prêt à toutes les associations et à tous les accords. Le nez offre des fruits blancs frais, de la pomme, du litchi, confirmés en bouche avec une superbe intégration de toutes les sensations. Grande complexité évolutive. Associez-le à un bon repas ou à des tapas fines. Nous imaginons aussi un mariage d’amour avec des poissons crus, des noix de saint-jacques fumées, du saumon fumé, du caviar … Dégustez-le entre 10 et 12 °C.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur les champagnes Éric Collinet\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLimousin implanté en Champagne du Sud « pour l’amour de la terre et du roi des vins », Éric Collinet se consacre à la viticulture sur sa terre des Riceys, en Côte des Bar, en la doublant d’une activité de trufficulture (truffe de Bourgogne, Tuber uncinatum). Qu’il s’agisse de vigne ou d’arbres mycorhizés, c’est un même amour de la nature et de la biodiversité qu’Éric et sa femme Martine prodiguent à leur domaine.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eAgroforesterie champenoise\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eSur un terrain en pente, la plantation d’arbres dans les vignes permet de fixer celles-ci et de compenser les pertes hydriques lors d’étés de plus en plus chauds. Le cépage dominant est le pinot noir, — tradition régionale —, le chardonnay le complétant à 20 %. Le domaine entier (2,5 hectares de vignes) est conduit en agriculture biologique (AB, Eurofeuille, Ecocert) et en biodynamie depuis 2014.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eLe charme de la Côte des Bar\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUne fraîcheur, une salinité remarquables, signature bien connue des calcaires kimméridgiens de la Côte des Bar, la région « émergente » de Champagne. Les champagnes du domaine Collinet sont décrits unanimement comme vifs et fruités. Ce sont des vins acidulés mais non sans rondeur, dotés d’une bulle nerveuse. 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La fermentation alcoolique se fait dans des \u003cstrong\u003efûts de bourgogne\u003c\/strong\u003e de 228 litres et l’élevage est de 99 mois sur lattes. Il en résulte un champagne\u003cstrong\u003e mûr et distingué\u003c\/strong\u003e, un vin de texture à la \u003cstrong\u003erobe brillante aux reflets jaune doré\u003c\/strong\u003e, très \u003cstrong\u003eemblématique du terroir de l’Aube\u003c\/strong\u003e. Le nez, net et aromatique, offre des arômes floraux et vineux. L’attaque en bouche confirme \u003cstrong\u003el’équilibre\u003c\/strong\u003e, le milieu de bouche est caractérisé par \u003cstrong\u003ela fraîcheur et l’acidité\u003c\/strong\u003e, et la finale offre des \u003cstrong\u003earômes d’écorce de cédrat\u003c\/strong\u003e avec une belle amertume. Pour le servir à table, pensez à une galette des Rois fourrée d’une crème d’amande aux écorces d’agrumes confites, à du comté vieux ou des plats fins en sauce (poissons ou volailles au vin jaune).\u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePour en savoir plus\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eQuatre générations de vignerons se sont succédé à la tête de la maison Fleury, pionnière de la biodynamie et du vin naturel en Champagne. Le bio est en effet pratiqué depuis une trentaine d’années avec certifications Demeter et Biodyvin, et les vignes n’ont vu aucun herbicide depuis cinquante ans. Fleury se distingue par ses cuvées biologiques et naturelles d’une délicatesse typique de la côte des Bar, où domine le pinot noir, cépage principal de cette cuvée Fleur d’étoile avec une touche de chardonnay. Les vignes croissent en majorité sur des calcaires kimméridgiens avec quelques parcelles sur marnes calcaires.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804977623373,"sku":"FMOFLFLETNMBLC75","price":40.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113056231757,"sku":"FMOFLFLETNMBLC75","price":36.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Champagne-Fleury-Fleur-d-Etoile-1.jpg?v=1763670542"},{"product_id":"jean-pierre-robinot-lange-vin-fetembulles-blanc-petillant-2011-75cl","title":"Jean-Pierre Robinot - L'ange Vin - Fêtembulles - blanc pétillant - 2011 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eFetembulles 2011 (pétillant naturel blanc)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJean-Pierre Robinot\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eChenin blanc délicatement pétillant produit sur les coteaux du Loir. Une attaque vive, de fines bulles qui laissent fondre en bouche des notes de levain, de beurre, de brioche, de noix et de pâte d’amande, flirtant joliment avec une minéralité de silex et quelques notes d'agrumes. Un pet' nat' qui ferait presque sa fête au champagne !","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804978704717,"sku":"FJPROFETE11BLP75","price":36.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113056264525,"sku":"FJPROFETE11BLP75","price":33.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Fetembulles-vin-naturel-blanc-petillant-2011-Jean-Pierre-Robinot-Les-Vignes-de-l-Ange-Vin-1.jpg?v=1763669504"},{"product_id":"frederic-cossard-bain-de-bulles-guy-wurtz-blanc-petillant-2021-75cl","title":"Fréderic Cossard - Bain de Bulles - Guy Wurtz - Blanc Pétillant - 2021 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eBain de Bulles Guy Wurtz Blanc 2021,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFréderic Cossard\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eDes bulles, de la douceur, de la saveur, de la complexité et beaucoup d’euphorie. Un vin pour les fêtes et pour la fête, ou simplement pour la joie. Guy Wurtz, vous le reconnaissez ? Non, ce n’est pas un acolyte de Frédéric Cossard, ni le viticulteur qui a produit les raisins. Sous ce nom se cache (à peine) le cépage gewurztraminer qui a acquis en Alsace ses lettres de noblesse. Frédéric Cossard l’a ici vinifié en blanc pétillant, et que dire d’autre à part « que la fête commence » ? Il ne reste plus qu’à le mettre au frais et à attendre, ou provoquer, l’occasion festive requise.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePar son travail entièrement naturel, Frédéric Cossard rend la parole aux terroirs et aux vins bourguignons, non déformés par la chimie agricole. Ayant constaté, au cours de ses années de négoce, l’existence de pratiques viticoles dommageables, le vigneron s’est servi de ce contre-exemple pour pratiquer une viticulture non dénaturée. Ainsi, il réalise des cuvées d’une pureté et d’une élégance sans artifice qui comptent parmi les plus recherchées de Bourgogne. Frédéric a exercé quelque temps le métier de courtier en vins avant de créer en 1996, avec sa compagne Laure, le domaine de Chassorney : d’abord quelques ares de vignes à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-lès-Beaune, et actuellement dix hectares répartis sur les appellations Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de- Beaune et Bourgogne. En 2006, il crée sa maison de négoce et achète des raisins biologiques pour vinifier, selon son style et ses convictions, de grands crus tels que meursault, puligny-montrachet, chassagne-montrachet, pommard, nuits-saint-georges, chambolle-musigny, vosne-romanée et plusieurs crus de beaujolais. L’exercice ne se limite pas à la Bourgogne puisque des cuvées sont réalisées à partir de raisins achetés dans le Jura, en Languedoc ou ailleurs. Chez lui, le travail du sol et des vignes se fait le plus naturellement possible : labours réguliers au cheval, pas d’ajout d’engrais chimique ni de désherbant. Les vignes sont soignées selon les principes de la biodynamie : traitements homéopathiques à base d’huiles essentielles, de cuivre et de soufre en doses minimales. Les vendanges sont entièrement manuelles, pratiquées à pleine maturité, fin octobre. Rouges ou blancs, bourgognes classiques ou bouteilles plus atypiques ou moins « régionales », les crus de Frédéric sont des vins rares et convoités, qu’il faut parfois savoir attendre.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804982112589,"sku":"FFRCOGUWU21BLP75","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113056526669,"sku":"FFRCOGUWU21BLP75","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Cossard-Bain-de-Bulles-Guy-Wurtz-2021-vin-naturel-blanc-petillant-1.jpg?v=1763735278"},{"product_id":"partida-creus-vy-vinyater-ancestral-blanc-petillant-2014-150cl","title":"Partida Creus - VY Vinyater Ancestral - Blanc Pétillant - 2014 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum VY Vinyater Ancestral Blanc Pétillant 2014\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVif et frais, crémeux et ample en bouche, voici un superbe pétillant naturel à base de vinyater (cépage catalan traditionnel) dont il faut profiter, surtout maintenant qu’il a pris un peu de bouteille et développe toute la richesse de ses notes fraîches – fleurs blanches, amande, fruits blancs – et sa magnifique longueur. Il brillera à l’apéritif, pour célébrer, et à table sur les fruits de mer, les grillades de Viandes Blanches, les ris de veau ou un beau vol-au-vent financière. La vendange du vinyater est manuelle ; la fermentation alcoolique se fait sur les peaux et sur levures indigènes en cuves d’inox. Le vin termine sa fermentation dix mois en bouteilles sur lies fines.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePartida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804982505805,"sku":"EMMAGVYAN14BLP150","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113056559437,"sku":"EMMAGVYAN14BLP150","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Magnum-partida-creus-VY-Vinyater-Ancestral-2014-1.jpg?v=1763670206"},{"product_id":"jean-pierre-robinot-lange-vin-fetembulles-blanc-petillant-2015-150cl","title":"Jean-Pierre Robinot - L'ange Vin - Fêtembulles - blanc pétillant - 2015 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum Fetembulles Blanc 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLes Vignes de l'Ange Vin\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804982899021,"sku":"FJPROFETE15BLP150","price":54.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113056592205,"sku":"FJPROFETE15BLP150","price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Fetembulles-2015-magnum-vin-naturel-blanc-petillant-Jean-Pierre-Robinot-1.jpg?v=1763669576"},{"product_id":"partida-creus-xl-xarel-lo-ancestral-blanc-petillant-2014-150cl","title":"Partida Creus - XL Xarel lo Ancestral - Blanc Pétillant - 2014 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum XL Xarel lo Ancestral Blanc Pétillant 2014\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAvec quelques années d’évolution qui renforcent encore sa nature tout en polissant les angles, ce pétillant naturel fumé, profond, ample, minéral et explosif est une véritable invitation à la fête. Le nez offre des arômes de fruits blancs à maturité — pomme, poire, pêche blanche — auxquels succèdent en bouche des notes minérales qui forment une trame à des touches levurées rappelant la pâtisserie au beurre et le pain frais. Belle acidité droite et saline. Très élégant, XL Xarel·lo Ancestral se révèle hautement buvable et agréable. Issu du cépage autochtone catalan xarel·lo, Issu de vendanges manuelles et d’un pressurage direct, il est fermenté en cuves d’inox par levures indigènes et finit de fermenter en bouteilles sur lies fines pendant un minimum de dix mois, sans le moindre ajout de sulfites.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePartida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804984045901,"sku":"EMMAGXLAN14BLP150","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058033997,"sku":"EMMAGXLAN14BLP150","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Magnum-partida-creus-XL-Xarel-lo-Ancestral-2014-1.jpg?v=1763670209"},{"product_id":"clos-lentiscus-sumoll-ferestec-2010-blanc-petillant-75cl","title":"Clos Lentiscus - Sumoll Ferestec - 2010- blanc pétillant - 75cl","description":"\u003ch2\u003eSumoll Ferestec Blanc pétillant 2010,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eClos Lentiscus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cp data-start=\"91\" data-end=\"402\"\u003eIssu du cépage \u003cstrong data-start=\"106\" data-end=\"116\"\u003eSumoll\u003c\/strong\u003e, rare et emblématique de la Catalogne, \u003cstrong data-start=\"156\" data-end=\"180\"\u003eSumoll Ferestec 2010\u003c\/strong\u003e du \u003cstrong data-start=\"184\" data-end=\"202\"\u003eClos Lentiscus\u003c\/strong\u003e est un blanc pétillant qui traverse le temps avec élégance. Élaboré selon la \u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"302\"\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e, ce vin naturel dévoile une complexité fascinante, mêlant \u003cstrong data-start=\"361\" data-end=\"399\"\u003efraîcheur et profondeur aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"404\" data-end=\"461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"409\" data-end=\"459\"\u003eUn effervescent unique, sculpté par les années\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"899\"\u003eContrairement aux pétillants jeunes et vifs, ce millésime \u003cstrong data-start=\"520\" data-end=\"528\"\u003e2010\u003c\/strong\u003e a gagné en complexité grâce aux années. Ses bulles fines et délicates portent un bouquet \u003cstrong data-start=\"618\" data-end=\"639\"\u003eévolué et raffiné\u003c\/strong\u003e, où les \u003cstrong data-start=\"648\" data-end=\"702\"\u003enotes de miel, d’écorce d’orange et d’amande amère\u003c\/strong\u003e se mêlent à une touche de \u003cstrong data-start=\"729\" data-end=\"746\"\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, évoquant la fraise mûre. Cette maturation lui confère une \u003cstrong data-start=\"806\" data-end=\"825\"\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e, tout en conservant une \u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"896\"\u003ebelle fraîcheur et une tenue irréprochable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"901\" data-end=\"946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"906\" data-end=\"944\"\u003eUn vin gastronomique et polyvalent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1253\"\u003eServi bien frais, à \u003cstrong data-start=\"967\" data-end=\"978\"\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"980\" data-end=\"1004\"\u003eSumoll Ferestec 2010\u003c\/strong\u003e s’accorde aussi bien avec des \u003cstrong data-start=\"1035\" data-end=\"1052\"\u003efruits de mer\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong data-start=\"1058\" data-end=\"1076\"\u003etapas raffinés\u003c\/strong\u003e, ou même un \u003cstrong data-start=\"1089\" data-end=\"1107\"\u003efromage affiné\u003c\/strong\u003e. Son \u003cstrong data-start=\"1113\" data-end=\"1158\"\u003eéquilibre subtil entre rondeur et tension\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal des grandes occasions ou des moments de dégustation plus intimes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1255\" data-end=\"1368\"\u003eUn vin effervescent naturel, élégant et singulier, qui prouve que la Catalogne regorge de trésors insoupçonnés.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804984176973,"sku":"EMAAVSUFE10BLP75","price":38.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058066765,"sku":"EMAAVSUFE10BLP75","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/clos-lentiscus-Sumoll-Ferestec-2010-1.jpg?v=1763735270"},{"product_id":"domaine-des-miquettes-vin-de-france-cuvee-madloba-blanc-2018-75cl","title":"Domaine des Miquettes - Vin de France Cuvée Madloba - Blanc - 2018 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eMadloba Blanc 2018,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine des Miquettes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe domaine des Miquettes associe, avec beaucoup de talent, le terroir et les traditions viticoles du Rhône et celles de la Géorgie, dont la viticulture est un modèle pour Paul Estève et Chrystelle Vareille, créateurs du domaine. Celui-ci, situé en Ardèche, se trouve au sud de l’appellation Saint-Joseph. Paul a fait ses classes auprès de René-Jean Dard et François Ribo, deux grandes figures du vin naturel en vallée du Rhône. Avec Chrystelle, il commence par récupérer la ferme de la famille de Paul avec deux ares de vigne, puis en 2004 la totalité du domaine, lequel compte à présent 4,3 hectares. Les cépages blancs sont situés autour de la maison, les cépages rouges sont plantés sur coteaux escarpés, entre 300 et 450 mètres d’altitude. Les parcelles reposent sur un socle de granit avec des sols légers : granits à micas noirs, schistes et gneiss. Tout est cultivé en bio (Écocert) avec pratiques biodynamiques. Les vignes sont soignées et fortifiées à l’aide de décoctions de plantes et d’argile. Les sols sont travaillés au cheval ou au treuil et à la pioche. Aucun intrant chimique n’est ajouté au travail viticole. Les vendanges sont entièrement manuelles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa grande spécificité du domaine des Miquettes reste l’emploi des techniques géorgiennes, inspiré par leur passion pour ce pays du Caucase, berceau du vin, où des techniques de vinification vieilles de huit mille ans sont encore en vigueur. Au cœur de cette viticulture est le qvevri, la jarre enterrée où se déroule toute la vinification : fermentation avec macération pelliculaire et élevage. Ils partent à la découverte de ce pays et en reviennent avec la décision d’élever tous leurs vins en jarres enterrées. Ils en ont vingt-six, mais distinguent les tinajas (jarres espagnoles) pour les fermentations-macérations et les « amphores » enterrées pour l’élevage. Aucun soufre n’est ajouté. Pour les rouges comme pour les blancs, la terre cuite gomme l’astringence et la transmute en une texture veloutée, une matière fruitée et souple.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMadloba blanc (« merci » en géorgien) est un assemblage de 50 % marsanne et 50 % viognier. Les vignes sont plantées à 350 mètres d’altitude, sur une parcelle en coteau aux sols de granites et de micas noirs. Le vin est élevé un an en qvevri, amphores enterrées dans le chai à la mode géorgienne. Ce vin n’est pas sans rappeler ses équivalents géorgiens élevés en terre cuite avec ses notes florales et épicées, sa tension minérale sur une texture ample et une sapidité intense. Tout-terrain quant aux accords.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804984275277,"sku":"FPAESMALD18BLT75","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058099533,"sku":"FPAESMALD18BLT75","price":21.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/madloba-vin-naturel-blanc-2018-domaine-des-miquettes-1.jpg?v=1763670042"},{"product_id":"frederic-cossard-chassornade-blanc-petillant-2023-75cl","title":"Frédéric Cossard - Chassornade - Blanc Pétillant - 2023 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eChassornade Blanc Pétillant 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eUne bulle libre signée Frédéric Cossard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec Chassornade 2023, Frédéric Cossard poursuit son exploration joyeuse des vins naturels vivants et insuffle un vent de fraîcheur sur la Bourgogne. Cette cuvée effervescente est un pur pétillant naturel (ou pet' nat'), méthode ancestrale non dégorgée, élaborée à partir d’un 100 % aligoté cultivé sur des sols argilo-calcaires. Un vin libre, sans intrants, sans filtration ni levures exogènes — comme toujours chez Cossard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification naturelle, spontanéité garantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe jus est issu d’un pressurage direct, puis mis en bouteille avant la fin de la fermentation, pour capturer le CO₂ naturellement produit. Aucun dosage, aucun ajout. Résultat : des bulles fines, une matière nette et désaltérante, et une expression ultra-franche du cépage. L’aligoté révèle ici une facette pétillante, vive et festive, bien loin de l’image austère qu’on lui prête parfois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin d'apéritif, mais pas seulement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChassornade explose au nez sur des notes de citron frais, de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe de craie. En bouche, c’est droit, tranchant, effervescent avec une acidité tendue qui appelle la prochaine gorgée. Léger (11 %), vif, glou-glou dans le meilleur sens du terme, ce pet’ nat’ est fait pour les grandes tablées, les pique-niques, les débuts de repas… et les fins aussi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords et service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir bien frais (10-12°C), après un léger carafage si le dépôt naturel vous gêne. Il se marie parfaitement avec des huîtres, un fromage de chèvre frais, des tapas ou une tarte salée. Garde : 5 ans, mais on parie qu’il ne tiendra pas jusque-là !\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804984373581,"sku":"FFRCOCHAS23BLT75","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058132301,"sku":"FFRCOCHAS23BLT75","price":16.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Frederic-Cossard-La-Chassornade-blanc-petillant-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1763671244"},{"product_id":"clos-lentiscus-sumoll-reserva-familia-blanc-de-noirs-2017-blanc-petillant-75cl","title":"Clos Lentiscus - Sumoll Reserva Familia Blanc de Noirs - 2017 - blanc pétillant - 75cl","description":"\u003ch2\u003eSumoll Reserva Familia Blanc de Noirs Blanc pétillant 2017,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eClos Lentiscus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe cava (blanc pétillant) à base de sumoll, cépage traditionnel catalan, est un brut naturel blanc de noirs qui présente une bulle d’une grande finesse, agréable en bouche. Il est puissant, vif, frais et capable de tout accompagner. Ses notes de fruits rouges, d’épices, de sous-bois et de fleurs plaisent énormément, et sa trame végétale distinguée persiste de l’attaque à la finale. Les notes levurées, briochées, rendent la dégustation encore plus plaisante. La vendange est manuelle, pratiquée au lever du jour quand les raisins sont encore frais de la nuit. Un soin particulier est consacré au pressurage, qui est très doux pour éviter la pigmentation. Celle-ci se manifeste tout de même par une robe légèrement orangée. La vinification se fait en levures naturelles. Un grand vin du terroir de Penedès, fermenté en barriques et élevé trente mois en bouteille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eC’est à Sitges, en Catalogne, au cœur du parc naturel du Garraf, que Manel Avinyo et son frère Joan ont repris le domaine familial, renommé Clos Lentiscus par Manel. Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.\u003cbr\u003eÉlégance, pureté et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804986011981,"sku":"EMAAVSUFA17BLP75","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058230605,"sku":"EMAAVSUFA17BLP75","price":10.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/clos-lentiscus-Sumoll-Reserva-Familia-Blanc-de-Noirs-2017-1.jpg?v=1763735266"},{"product_id":"jean-pierre-robinot-lopera-des-vins-las-des-annees-folles-blanc-petillant-2015-150cl","title":"Jean-Pierre Robinot - L'Opéra des Vins - L'as des années folles - blanc pétillant - 2015 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum L'As des Annees Folles Blanc 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLes Vignes de l'Ange Vin\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804987421005,"sku":"FJPROADAF15BLP150","price":54.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058296141,"sku":"FJPROADAF15BLP150","price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Magnum-L-As-des-Annees-Folles-naturel-blanc-2015-Jean-Pierre-Robinot-Les-Vignes-de-l-Ange-Vin-1.jpg?v=1763669572"},{"product_id":"chateau-lafitte-funambule-blanc-petillant-2019-150cl","title":"Château Lafitte - Funambule - Blanc pétillant - 2019 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eFunambule Blanc pétillant 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eChâteau Lafitte\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003ePétillant naturel 100 % gros manseng, tout droit sorti de cet extraordinaire vignoble qu’est le Jurançon, Funambule tient droit sur son fil. Le nez est immédiatement conquis par une grande fraîcheur aromatique qui se poursuit en bouche par d’euphorisantes notes de citron et de mandarine. Parfait équilibre de solidité et de délicatesse, il accompagne un repas de l’apéritif au dessert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVa avec : Charcuterie, Fromages à pâte dure","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804988698957,"sku":"FCHLAFUNA19BLP150","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058427213,"sku":"FCHLAFUNA19BLP150","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Magnum-Funambule-vin-nature-blanc-2019-Chateau-Lafitte.jpg?v=1763669883"},{"product_id":"clos-lentiscus-brut-nature-blanc-de-blancs-malvasia-2018-blanc-petillant-75cl","title":"Clos Lentiscus - Brut Nature Blanc de Blancs Malvasia - 2018- blanc pétillant - 75cl","description":"","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804989124941,"sku":"EMAAVBUNA18BLP75","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058459981,"sku":"EMAAVBUNA18BLP75","price":14.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/EMAAVBUNA18BLP75.jpg?v=1764147575"},{"product_id":"partida-creus-xl-ancestral-blanc-petillant-2021-75cl","title":"Partida Creus - XL Ancestral - Blanc Pétillant - 2021 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eXL Ancestral Blanc Pétillant 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003ePartida Creus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e\"Avec sa délicieuse acidité droite et saline, ses bulles fines et festives, ce pétillant naturel fumé, profond, ample, minéral et explosif est une véritable invitation à la fête. Le nez offre des arômes de fruits blancs à maturité — pomme, poire, pêche blanche — auxquels succèdent en bouche des notes minérales qui donnent une trame à des touches levurées rappelant la pâtisserie au beurre et le pain frais. Très élégant, XL Xarel·lo Ancestral est un Vino de Mesa (vin de table) hautement buvable et agréable. Issu du cépage autochtone catalan xarel·lo, Issu de vendanges manuelles et d’un pressurage direct, il est fermenté en cuves d’inox par levures indigènes et finit de fermenter en bouteilles sur lies fines pendant un minimum de dix mois, sans le moindre ajout de sulfites.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePartida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction. \"","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804989944141,"sku":"EMMAGXLAN21BLP75","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058558285,"sku":"EMMAGXLAN21BLP75","price":13.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Partida-Creus-XL-Ancestral-2021-vin-naturel-petillant-blanc-1.jpg?v=1763670496"},{"product_id":"partida-creus-vy-vinyater-ancestral-blanc-petillant-2013-150cl","title":"Partida Creus - VY Vinyater Ancestral - Blanc Pétillant - 2013 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum VY Ancestral Blanc 2013\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin blanc de grande longueur. Des notes de fleurs blanches et de fruits secs.\u003cbr\u003eVoici un superbe pétillant naturel de vinyater (cépage catalan traditionnel) dont il faut profiter, surtout maintenant qu’il a pris un peu de bouteille et développe toute la richesse de ses notes fraîches – fleurs blanches, amande, fruits blancs – et sa magnifique longueur. Il brillera à l’apéritif, pour célébrer, et à table sur les fruits de mer, les grillades de Viandes Blanches, les ris de veau ou un beau vol-au-vent financière.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804990402893,"sku":"EMMAGVYAN13BLP150","price":50.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058623821,"sku":"EMMAGVYAN13BLP150","price":45.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Magnum-Vy-Ancestral-vin-naturel-blanc-petillant-2013-partida-creus-1-1.jpg?v=1763669455"},{"product_id":"clos-lentiscus-gentlemant-malvasia-de-sitges-2016-blanc-petillant-75cl","title":"Clos Lentiscus - Gentlemant Malvasia de Sitges - 2016 - blanc pétillant - 75cl","description":"\u003ch2\u003eGentlemant Malvasia de Sitges Blanc pétillant 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eClos Lentiscus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eC’est en Penedès (Catalogne), à Sitges, qu’est situé le Clos Lentiscus, au cœur du parc naturel du Garraf. Manel Avinyo et son frère Joan ont repris le domaine familial, renommé Clos Lentiscus par Manel. Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePureté, élégance et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlutôt catalogué dans les pétillants naturels que dans les cavas, ce gentleman(t) a des lettres de noblesse. 100 % malvoisie de Sitges en pressurage direct ; la première fermentation se déroule en cuves d’inox avec levures indigènes et la seconde en bouteilles. Élevage de trente-six mois sur lies fines. Distingué, aromatique, parfumé, il associe la fraîcheur et la générosité. Encore un vin qui ira avec tout ce que vous voudrez servir à table.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804991156557,"sku":"EMAAVGEMA16BLP75","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058722125,"sku":"EMAAVGEMA16BLP75","price":10.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Gentlemant-Malvasia-Sitges-2014-vin-blanc-petillant-Clos-Lentiscus-Manel-Joan-Nuria-Avinyo-1.jpg?v=1763735245"},{"product_id":"clos-lentiscus-gentlemant-sumoll-2017-blanc-petillant-75cl","title":"Clos Lentiscus - Gentlemant Sumoll - 2017 - blanc pétillant - 75cl","description":"\u003ch2\u003eGentlemant Sumoll Blanc pétillant 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eClos Lentiscus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa robe aux tons d’orange sanguine est déjà appétissante, et la mousse fine invite à la fraîcheur. Plutôt catalogué dans les pétillants naturels que dans les cavas, et également classé en Vino de Mesa (vin de table), ce gentleman(t) a des lettres de noblesse. Très belle interprétation mousseuse du cépage sumoll, croissant sur sol calcaire et élevé en cuve d’acier inoxydable, il est frais et léger, subtil et délicat, aérien — il ne touche pas terre. Au palais, Gentleman(t) est sec et sapide, fruité de façon complexe : groseille à maquereau, groseille blanche, peau de pomme, un peu de fleur d’hibiscus et de piment, et des notes de mandarine et de fraise des bois. Tout en restant impeccablement minéral : bravo !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePureté, élégance et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés. Situé à Sitges, en Catalogne, le Clos Lentiscus est un domaine viticole situé au cœur du parc naturel du Garraf. Manel Avinyo et son frère Joan ont repris le domaine familial, renommé Clos Lentiscus par Manel. Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. 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Avec l’âge, une légère oxydation se fait sentir. En bouche, que la fête commence, avec des notes de pomme et de poire, et une finale biscuitée ! Une belle énergie marine et une jolie texture caressante au palais. La maturité et l’élevage prolongé donnent une sensation fondante en bouche éclatante de fruit, d’onctuosité et d’épices telles que le gingembre. Ce pétillant naturel blanc est issu à 100 % de chenin cultivé sur une parcelle schisteuse où poussent des vignes âgées de cinquante ans. Les vendanges sont manuelles et la fermentation se fait par levures indigènes. Le vieillissement est au minimum de dix-huit mois en bouteilles avant dégorgement. La mise en bouteilles se fait sans dosage de sucre, sans filtration ni clarification, et bien évidemment sans ajout de sulfites. Nous conseillons une ouverture de la bouteille au moins un quart d’heure avant service.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eSur son domaine de quatre hectares, entièrement biologique et planté de chenin, de grolleau, de gamay et de cabernet franc, Jérôme est vigneron autant qu’il est fermier : il élève poules, cochons, moutons et prend très à cœur cette activité de polyculture-élevage, doublée de la fabrication de charcuteries bien angevines. Son Eden ligérien, en effet, est situé au sud de l’Anjou, à Rablay-sur-Layon. Fils de vigneron, tout petit, il s’amusait déjà à cueillir des raisins, à les fouler et à les laisser fermenter. L’envie de faire du vin ne l’a jamais quitté, en fait : en 2003, il met la main à la pâte, prend part à la taille des vignes chez Philippe Cesbron et en profite pour se faire la main avec quelques raisins donnés par des vignerons locaux. L’année suivante, son aventure commence vraiment avec vingt ares de vignes, mais si son domaine s’agrandit d’année en année, il n’atteindra l’hectare qu’au bout de quinze ans. En 2003, il découvre que l’ajout de sulfite nuit aux vins : il n’en ajoutera jamais plus et se trouvera tout à fait satisfait du résultat, sans trop ébruiter la chose autour de lui. Ce n’est qu’un peu plus tard qu’il apprendra l’existence des vins nature et comprendra qu’il n’est pas seul. Toutes ses cuvées, depuis, sont sans soufre ajouté, et n’en sont pas moins droites, buvables et sans défaut. Pour lui, même le bois des barriques est un additif ; c’est dire l’attention qu’il porte au naturel et à la vérité de la vigne.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804992172365,"sku":"FJELADLAI20BLP75","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058885965,"sku":"FJELADLAI20BLP75","price":18.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Jerome-Lambert-De-l-air-vin-naturel-blanc-2020-1.jpg?v=1763735254"},{"product_id":"frederic-cossard-chassornade-blanc-petillant-2022-75cl","title":"Frédéric Cossard - Chassornade - Blanc Pétillant - 2022 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eChassornade Blanc, Pétillant 2022,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFrédéric Cossard\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa Chassornade est un vin blanc sec pétillant naturel biologique de Bourgogne, réalisé par Frédéric Cossard. C’est en quelque sorte l’expression pet’ nat’de Frédéric Cossard, la « limonade » du Domaine de Chassorney. Expression fine, joyeuse et bulleuse du terroir bourguignon et de l’aligoté, qui fut le premier cépage blanc de Bourgogne – bien avant le chardonnay – et qui mérite de retrouver ses lettres de noblesse.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes raisins ont été vendangés près de Puligny-Montrachet sur des vignes d’une quarantaine d’années. La vendange passe en presse directe et la mise en bouteilles se fait sans dégorgement. Fermentation et élevage se font en bouteille pendant une dizaine de mois. Levure indigènes, aucun sulfite ajouté, aucun additif.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa belle robe jaune or de La Chassornade attire l’œil, on se sert un petit verre et soudain on se réveille. Ça pétille, c’est frais, c’est plein de saveur et de joie de vivre. Un vin ravissant, floral, hespéridé, tendu, frais et minéral, citron jaune et pamplemousse blanc. N’oubliez pas de garder la bouteille au frais en position verticale vingt-quatre heures avant dégustation afin que les lies restent en bas. À boire sans excuse ni mot des parents, avec des poissons fumés, du caviar ou un tarama.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Frédéric Cossard et le domaine de Chassorney\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard et le domaine de Chassorney rendent la parole en mode bio et naturel aux terroirs et aux vins de Bourgogne et d’ailleurs, non déformés par la chimie agricole, selon le style et les convictions de ce vigneron négociant. D’où que viennent ses raisins, ses vins portent la marque Cossard, classique et novatrice à la fois.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eEntre viticulture et négoce\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard crée en 1996 le domaine de Chassorney : d’abord quelques ares de vignes à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-lès-Beaune, et actuellement dix hectares répartis sur les appellations Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune et Bourgogne. En 2006, il crée sa maison de négoce à son nom et achète des raisins biologiques des plus grands climats de Bourgogne, mais aussi du Jura, du Languedoc ou d’ailleurs.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn solide engagement nature\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eChez Frédéric Cossard, le travail du sol et des vignes se fait naturellement : labours au cheval, pas d’engrais chimiques ni de désherbant. Les vignes sont soignées en biodynamie, les vendanges sont manuelles, pratiquées à pleine maturité. Les crus de Frédéric Cossard sont des vins rares et convoités, toujours très attendus mais qu’il faut parfois savoir attendre.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804992631117,"sku":"FFRCOCHAS22BLT75","price":21.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058951501,"sku":"FFRCOCHAS22BLT75","price":19.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Frederic-Cossard-Chassornade-blanc-vin-naturel-petillant-2022-1.jpg?v=1763735315"},{"product_id":"clos-lentiscus-nuria-montanega-parellada-2017-blanc-75cl","title":"Clos Lentiscus - Nuria Montanega-Parellada - 2017 - blanc - 75cl","description":"\u003ch2\u003eNuria Montanega-Parellada Blanc 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eClos Lentiscus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eC’est à Sitges, en Penedès (Catalogne), au cœur du parc naturel du Garraf, Manel Avinyo et son frère Joan ont repris le domaine familial, que Manel a rebaptisé Clos Lentiscus Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePureté, élégance et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNúria est le nom de la fille de Manel, qui a assisté son père dans la réalisation de ce beau vin à base de montanega, variante du cépage autochtone parellada. Légèrement dégorgé, réalisé en méthode ancestrale (cava), ce vin surprenant présente des notes de pain frais et de brioche, de thé vert et de pomme. 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Bain de bulles Guy Wurtz est un vin de négoce bio et nature vinifié en Bourgogne par Frédéric Cossard à partir de cépage gewurztraminer vendangé en Alsace. Guy Würtz, gewurztraminer, vous avez compris ? Reste à faire sauter le bouchon et se régaler : c’est un vin tout à fait délicieux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard a ici vinifié en pétillant naturel un gewurztraminer d’Alsace produit en biodynamie. La macération des raisins produit une légère teinte rosée : on peut parler de vin orange pétillant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBain de bulles Guy Wurtz de Frédéric Cossard, c’est du plaisir pur : de l’effervescence, de la douceur, de la saveur, de la complexité et beaucoup d’euphorie. Un vin pour les fêtes et pour la fête. À boire bien frais. Son accord avec les\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e fruits de mer\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, notamment \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eles huîtres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, est céleste. Pour découvrir le gewurztraminer sous une forme très différente, essayez-le en macération pelliculaire au \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Einhart\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Frédéric Cossard et le domaine de Chassorney\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard et le domaine de Chassorney rendent la parole en mode bio et naturel aux terroirs et aux vins de Bourgogne et d’ailleurs, non déformés par la chimie agricole, selon le style et les convictions de ce vigneron négociant. D’où que viennent ses raisins, ses vins portent la marque Cossard, classique et novatrice à la fois.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEntre viticulture et négoce\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard crée en 1996 le domaine de Chassorney : d’abord quelques ares de vignes à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-lès-Beaune, et actuellement dix hectares répartis sur les appellations Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune et Bourgogne. En 2006, il crée sa maison de négoce à son nom et achète des raisins biologiques des plus grands climats de Bourgogne, mais aussi du Jura, du Languedoc ou d’ailleurs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn solide engagement nature\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eChez Frédéric Cossard, le travail du sol et des vignes se fait naturellement : labours au cheval, pas d’engrais chimiques ni de désherbant. Les vignes sont soignées en biodynamie, les vendanges sont manuelles, pratiquées à pleine maturité. Les crus de Frédéric Cossard sont des vins rares et convoités, toujours très attendus mais qu’il faut parfois savoir attendre.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804993417549,"sku":"FFRCOGUWU22BLP75","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113059115341,"sku":"FFRCOGUWU22BLP75","price":15.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Cossard-Bain-de-Bulles-Guy-Wurtz-2021-vin-naturel-blanc-petillant-1_93be7ae7-44b1-48ae-a27d-946e67e2d5a9.jpg?v=1763735339"},{"product_id":"damien-bureau-jeannette-2015-blanc-50cl","title":"Damien Bureau - Jeannette - 2015 - Blanc - 50cl","description":"\u003ch2\u003eJeannette Blanc 2015,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDamien Bureau\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe chenin liquoreux oxydatif est issu de vignes plantées sur des sols schisteux. Les raisins sont directement pressés, et l’élevage se fait en fûts de chêne.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804994793805,"sku":"FDABUJEAN15BLT50","price":41.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113059311949,"sku":"FDABUJEAN15BLT50","price":37.44,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Jeannette-vin-naturel-blanc-2015-damien-bureau-1.jpg?v=1763669730"},{"product_id":"fond-cypres-le-blanc-des-garennes-blanc-2020-75cl","title":"Fond Cyprès - Le Blanc des Garennes - Blanc - 2020 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eLe Blanc des Garennes Blanc 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eFond Cyprès\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eUne belle texture, des notes d’agrumes et de fruits exotiques. Roussanne, grenache blanc et viognier croissant sur la même parcelle : un assemblage méridional qui produit un blanc vraiment sudien, original, équilibré, frais, charpenté par une légère macération, fermenté et élevé en barriques. Son profil est atypique en Corbières. Signe particulier : la parcelle a été plantée en fonction du vin désiré, et choisie orientée au nord pour assurer une bonne acidité. Les trois cépages sont vendangés avec des maturités différentes. Dès que le viognier (plus tardif) est mûr, tout est récolté ensemble : le grenache blanc se trouve souvent en surmaturité. Cela produit un équilibre gustatif très particulier, entre fraîcheur, gras et rondeur. Après un pressurage direct, le moût est vinifié en vieilles barriques de 225 litres, puis élevé dix mois. On peut le garder une dizaine d’années, si on lui laisse le temps : tous les accords lui conviennent.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eCe domaine languedocien repose sur des bases solides : ses deux vignerons, Rodolphe et Laetitia, sont aussi descendants de vignerons. Avant même de planter leur premier cep, ils ont déjà un objectif bien affirmé : « élaborer des vins du Sud qui nous ressemblent, des vins de caractère attachés à nos sols, avec de la fraîcheur et des tannins affinés ». Ils veulent obtenir des vins entièrement naturels, des concentrés de terroir. Dans le vieux massif des Corbières, ils reprennent un vieux cœur de domaine déjà planté de carignans et de grenaches à l’abandon, qui n’ont vu ni engrais ni pesticide depuis des années : ces sols propres et vivants sont une condition idéale pour se lancer dans le vin naturel. Autour de ce cœur historique, ils plantent d’abord grenaches noirs et syrahs, puis une parcelle de cépages blancs : viognier, grenache blanc, roussanne. Le domaine est certifié Écocert depuis 2010 et obéit également à la charte Nature \u0026amp; Progrès. Les vinifications se font sans ajout de sulfite ni levures exogènes. « Nous faisons des vins de plaisir », disent Laetitia et Rodolphe. Pour eux, le vin naturel s’évalue d’abord au goût, dès la vendange. Les cuvées suivent de très près le parcellaire, les moûts sont fruités, fluides, complexes. Les vins de Fond Cyprès évoquent de façon poétique l’écosystème du domaine et la végétation qui protège les parcelles : les pinèdes, les sources ombragées, la beauté du milieu naturel qui apporte aux vins fraîcheur et appose la signature du sol. Délicieusement équilibrés entre empreinte minérale, milieu végétal et expression du fruit, les vins de Fond Cyprès reflètent le Midi : la caresse de son soleil, mais aussi la fraîcheur de ses ombres.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804996497741,"sku":"FFOCYBLGA20BLT75","price":12.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113059377485,"sku":"FFOCYBLGA20BLT75","price":10.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Fond-Cypres-Le-Blanc-des-Garennes-Blanc-2020-1.jpg?v=1763670134"},{"product_id":"jean-yves-peron-i-vicini-moscato-blanc-2020-75cl","title":"Jean-Yves Peron - i Vicini Moscato - Blanc - 2020 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eI Vicini Moscato Blanc 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJean-Yves Péron\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eI Vicini Moscato est un muscat d’Asti vinifié en sec ; il offre donc le nez aromatique et musqué propre au cépage, mais sans le côté sirupeux qui lui est parfois associé, car une structure tannique bien présente vient équilibrer l’ensemble. En bouche, il est riche et puissant ; on retrouve le parfum charmeur du muscat en rétro-olfaction, mais avec la tension, la fraîcheur qu’affectionne le vigneron pour ses blancs secs. C’est un vin de table, doté de puissance et de présence : pas vraiment pour l’apéro, mais pour la gastronomie, aucune limite.\u003cbr\u003eLa série « I Vicini » de Jean-Yves Péron est réalisée à partir de raisins vendangés en Piémont ; pour I Vicini Moscato, on a affaire aux fameux muscats des terroirs d’Asti. Ils croissent sur des sols de calcaire très fins, calcaro-magnésiens, et le site d’Asti bénéficie d’un courant d’air froid qui apporte une fraîcheur accrue par rapport au reste de la région. La vendange, manuelle, est pratiquée sur des raisins à la maturité phénolique assez poussée. La macération est longue, avec trois mois de pigeage, après quoi tout est décuvé en janvier, pressé et envoyé directement en barriques de 300 litres (barriques neuves, d’un vin et de deux vins) pour un an d’élevage. Aucune filtration, pas d’ajout de sulfites. Rectitude, tension et fraîcheur : un très beau muscat de montagne.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eJean-Yves Péron incarne la renaissance en mode nature du beau vignoble savoyard, qui a longtemps pâti d’une image un peu fluette, insuffisamment prise au sérieux. Pourtant, quels trésors produisent ses sols à la pédologie variée et ses nombreux cépages anciens !\u003cbr\u003ePrès de Conflans, à Albertville (Savoie), Jean-Yves Péron associe avec talent une viticulture engagée et une vinification de négoce toutes deux sous le signe du nature et de la vigne bio d’altitude. D’abord destiné à une carrière dans la biochimie, il se laisse vite entraîner par la vigne et suit une formation d’œnologue à Bordeaux. Il a fait ses gammes de vigneron chez Thierry Allemand à Cornas, puis chez Bruno Schueller en Alsace, avant de séjourner quelque temps en Nouvelle-Zélande et aux États-Unis. Le vignoble actuel de Jean-Yves, un hectare et demi en biodynamie depuis l’origine, se divise entre Conflans, près d’Albertville, et Fréterive, un peu en aval dans la vallée de l’Isère. Composé de microparcelles de vignes, il est étagé entre 350 m et 550 m d’altitude et entièrement travaillé à la main. Son activité de négoce, débutée en 2011, lui permet d’acheter la vendange de vignerons bio proches de chez lui (tel que Raphaël Marin et Adrien Dacquin). Aussi, la construction d’un nouveau chai en 2017 lui permet d’augmenter la production et de collaborer avec des vignerons d’Italie du Nord : Paolo Angelino à Casale Monferrato (Turin), Giorgio Barbero à Asti. C’est une nouvelle dimension donnée à son travail de vigneron, lui permettant de diversifier les terroirs et d’approfondir ses expériences de vinification et d’élevage.\u003cbr\u003eLe travail vinicole de Jean-Yves Péron répond aux principes de l’intervention minimale. Sur des surfaces étroites et abruptes, ses vignes de montagne ne reçoivent aucun produit de synthèse, Jean-Yves leur préférant les purins de prêle et d’ortie. La végétation environnante est d’une grande richesse : elle protège les vignes et contribue à les fortifier. Les sols sont enherbés, fauchés et retravaillés à la pioche et au treuil. Les vendanges sont entièrement manuelles. Une fois encuvés en grappes entières, les raisins, en rouge comme en blanc, subissent une macération semi-carbonique qui permet d’extraire des arômes de fruits frais. Ce temps de macération varie entre cinq jours et neuf semaines en fonction des cuvées. La veille ou l’avant-veille du pressurage, Jean-Yves pratique un foulage aux pieds directement dans la cuve. Après cette fermentation, les moûts partent en fûts pour un élevage sur lies de douze mois en fûts de cinq cents litres de deux ou trois vins (pour limiter la sensation boisée), suivi d’un assemblage et d’un repos en cuve. Aucun sulfite n’est ajouté, ou le moins possible, et les vins ne subissent ni collage ni filtration.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804997972301,"sku":"FJYPEVIMO20BLT75","price":22.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113060229453,"sku":"FJYPEVIMO20BLT75","price":20.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Jean-Yves-Peron-I-Vicini-Moscato-2020-blanc-1.jpg?v=1763670221"},{"product_id":"de-vini-alburostre-blanc-2022-150cl","title":"De Vini - Alburostre - Blanc - 2022 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum Alburostre Blanc 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDe Vini\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAlburostre est un vin blanc bio, biodynamique et nature réaisé par Christophe Bosque (De Vini) en pays nantais à partir de cépage folle-blanche. Il provient de vignes croissant à Gorges (Loire-Atlantique), au domaine du vigneron, sur sols de gabbro. Classé Vin de France. La folle-blanche ou gros-plant est un cépage typique du pays nantais, où il est connu depuis le XVIe siècle et se plaît beaucoup sur sols de gabbro. Très apte à la distillation, c’est aussi un cépage de l’armagnac et du cognac. Il donne typiquement des vins peu alcooliques et pâles de robe : Alburostre est tout cela.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes folles-blanches biologiques vendangées pour Alburostre sont pressées directement, fermentées par levures indigènes, puis le vin est élevé neuf mois sur lies en jarres de grès. Aucun collage, sulfitage ni filtration.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAlburostre signifie « blanc-bec » en français ancien. Outre la pâleur de sa robe — typique de la folle-blanche —, il n’a pourtant rien d’un nigaud inexpérimenté. C’est un très beau vin blanc facile à boire (10 degrés d’alcool), souple, aimable, ciselé et tout en pureté. Une belle note fermentaire, levurée, s’élève au-dessus de sa simple description pour envelopper le palais et accentuer encore la longueur du vin. Très gourmand : réservez-le aux plus beaux saumons fumés, aux fruits de mer et même au caviar. Le vigneron conseille tartare de saumon à la coriandre, pavé de lieu au beurre blanc, ou pouces-pieds vapeur.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Christophe Bosque et De Vini\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eDe Vini, assorti du négoce Vinilibre, est l’activité multicasquette de Christophe Bosque, originaire de Saint-Nazaire. Le vin le passionne depuis toujours. Nous nous intéressons particulièrement à ses créations locales, issues de sa vigne de quelques deux hectares et fermentées en cuve enterrée à la nantaise — véritable réinvention du muscadet (hors appellation) en mode nature.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eFondu de gabbro\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAprès avoir passé des années en tant que négociant, importateur, puis négociant vinificateur, cet ancien cameraman pourvu d’un BTS œnologie-viticulture acquiert en 2017 quelques parcelles (deux hectares) de vignes de melon de Bourgogne à Gorges, en Loire-Atlantique, près de Clisson. Les sols y sont constitués de gabbro sur substrat granitique, configuration pédologique particulière à la région nantaise et notamment à Clisson. Christophe ne tarit pas d’éloges sur ce type de sol.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eMuscadet en mieux\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes cuvées de Christophe peuvent être issues de raisins achetés sur les meilleurs terroirs français, notamment en Languedoc, mais le vigneron garde une affection particulière pour ses vignes, qu’il entretient avec passion et attention au terroir. On dénote sur ses étiquettes et dans ses appellations une touche d’humour et de sens du calembour, mais dans la bouteille, c’est du sérieux, des vins hors des sentiers battus comme il les aime.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805000134989,"sku":"FVINIALBU22BLT150","price":34.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113060360525,"sku":"FVINIALBU22BLT150","price":31.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/De-Vini-Magnum-Alburostre-blanc-vin-naturel-2022-1-jpg.webp?v=1763670683"},{"product_id":"jean-yves-peron-pierra-menta-blanc-2022-75cl","title":"Jean-Yves Peron  - Pierra Menta - Blanc - 2022 - 75cl","description":"\u003ch2\u003ePierra Menta Blanc 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJean-Yves Péron\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003ePierra Menta est un exceptionnel vin blanc sec de Savoie biologique, biodynamique et nature fait par Jean-Yves Péron. Classé Vin de France, Pierra Menta est à base de cépage gringet. Le vigneron compte planter d’autres ceps de cette variété ancienne, jusqu’à en obtenir un demi-hectare.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe gringet, qui compose à 100 % Pierra Menta, est un cépage blanc endémique de Haute-Savoie historiquement lié à la commune d’Ayse, près de Bonneville. Les vignes de Jean-Yves Péron sont plantées près d’Albertville, sur parcelle micaschisteuse plein sud. Le gringet est longtemps resté cantonné à la région bonnevillaise et donne traditionnellement des vins mousseux à faible degré et à haut rendement. C’est un cépage intéressant, fruité, peu alcoolique, aux notes de coing et à forte minéralité. Les gringets de Pierra Menta macèrent deux semaines en carbonique puis sont pigés deux mois, et l’élevage est d’un an en barriques de 300 litres.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe coing se manifeste dès l’attaque olfactive et gustative, et la minéralité soutient cette note. Fruits blancs, floralité, beaucoup de structure et une belle acidité. Une longueur incroyable, aussi… On en remercie Jean-Yves et l’on embraye sur les accords mets-vins : poissons, fruits de mer, huîtres et cuisines du Moyen-Orient.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Jean-Yves Péron\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eJean-Yves Péron incarne avec talent la renaissance en bio, biodynamique et nature du vignoble savoyard, qui repose sur des sols variés et de nombreux cépages autochtones (jacquère, altesse, mondeuse…). À son chai de Chevaline, dans les Bauges, il vinifie les raisins de ses parcelles de Conflans, près d’Albertville, et de Fréterive, dans la vallée de l’Isère.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eBiodynamie d’altitude\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe travail de Jean-Yves Péron répond aux principes de l’intervention minimale. Sur des surfaces étroites et escarpées, ses vignes de montagne en microparcelles, travaillées la main, ne reçoivent aucun produit de synthèse, Jean-Yves leur préférant les purins de prêle et d’ortie. Tous les vins de Jean-Yves Péron sont sans sulfites, issus de raisins vendangés à la main, vinifiés en grappes entières et foulés aux pieds dans la cuve. Pour toutes les cuvées, la goutte et la presse sont assemblées, puis élevés sur lies au minimum un an, en barriques de deux ou trois vins, amphores ou foudres, avant assemblage final. Elles doivent être conservées à une température inférieure à 18 °C. Aucun sulfite n’est ajouté, ou le moins possible, et les vins ne subissent ni collage ni filtration.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eNégoce italo-savoyard\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eDepuis 2011, une activité de négoce permet à Jean-Yves Péron d’acheter la vendange de vignerons bio voisins et de collaborer avec des vignerons d’Italie du Nord : c’est la série I Vicini, qui lui permet de diversifier les terroirs et d’approfondir ses expériences de vinification et d’élevage.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805001838925,"sku":"FJYPEPIME22BLT75","price":37.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113060524365,"sku":"FJYPEPIME22BLT75","price":33.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Jean-Yves-Peron-pierra-menta-blanc-vin-naturel-2022-1.jpg?v=1763670973"},{"product_id":"la-sorga-guy-blanc-2011-37-5cl","title":"La Sorga - Guy - Blanc - 2011 - 37.5cl","description":"\u003ch2\u003eGuy Blanc 2011\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Sorga\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAntony Tortul aime les vieux vignobles : il consacre sa vie à les trouver et à les vinifier. Comme il existe des bergers sans terre, on peut le définir comme un vigneron sans terre, autrement dit un négociant vinificateur dont l’aire d’action s’étend sur tout le Languedoc et, vers l’est, jusqu’à Châteauneuf-du-Pape, à la recherche des meilleurs terroirs. Né à Foix, riche d’une expérience de six années en tant que technicien viticole et œnologue dans divers vignobles du sud de la France, il a créé La Sorga en 2008. Son enthousiasme le mène sur une trajectoire faite de coups de cœur, et chacun de ces coups de cœur est un vignoble. Le résultat est une étourdissante mosaïque de vins naturels, vivants et pleins d’esprit, qui se réinvente chaque année avec une trentaine de cuvées par millésime. Peu de vignerons peuvent inscrire à leur tableau une telle variété de cépages : tout le Sud français y passe avec muscats, grenaches, picpoul, mauzac, carignan, cinsault, marsanne, alicante, braucol, duras, viognier, len-de-l’el, e tutti quanti.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa cuvée Guy est obtenue à partir d’un assemblage de deux cépages méridionaux croissant sur les calcaires durs urgoniens de Puéchabon (Hérault) : le vermentino (appelé rolle en France), à quatre-vingts pour cent, vignes de vingt-cinq ans, et le viognier, vingt pour cent, vignes de vingt-cinq ans. Ces deux cépages macèrent ensemble en grappes entières pendant deux semaines. Ensuite, seul le cœur de presse est sélectionné avant l’élevage en vieilles barriques, sans ouillage, pendant plus de neuf ans. Un vin à forte personnalité et à notes finement oxydatives, présentant un nez sur la bergamote, le melon confit, la noix fraîche. La bouche est ample, dénuée de tout sucre résiduel et de toute sensation boisée, puissante et d’une grande complexité. La finale est vive. Ce vin tient très bien à l’air (plus de six mois) et offre une structure à toute épreuve.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805002166605,"sku":"FANTOGUY11BLT37","price":36.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113060557133,"sku":"FANTOGUY11BLT37","price":32.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Guy-Liquoreux-vin-naturel-2011-Antony-Tortul-La-Sorga-1.jpg?v=1763669953"},{"product_id":"cornelissen-munjebel-blanc-2020-150cl","title":"Frank Cornelissen - Munjebel - Blanc - 2020 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum Munjebel Blanc 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFrank Cornelissen\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa version blanche de la cuvée Munjebel associe une belle concentration, de la fraîcheur et des parfums orientaux : fleur d’oranger, jasmin, abricot sec. Produit sur des parcelles de moyenne altitude à partir de grecanico dorato et de carricante à parts égales, sur les parcelles Calderara, Borriglione, Crasà et Picciolo, ce blanc est d’une grande maturité. L’âge des vignes dépasse quarante ans ; les raisins sont éraflés, légèrement foulés et macérés quatre jours environ. Pas de collage, pas de sulfitage, légère filtration avant mise en bouteilles. Ce vin s’associera avec une variété de plats quasi infinie, viandes et poissons, huîtres et coquillages, et toutes les cuisines asiatiques.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePour en savoir plus\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eGrand incontournable et figure universellement respectée du vin naturel, Frank Cornelissen est un classique. Cet homme en questionnement constant vit en résonance humaine et cosmique avec son terroir contrasté : il a su démontrer que la minéralité puissante d’un grand sol volcanique pouvait être mise en valeur par la naturalité de ses vins. La brillance, la droiture et le fruité exquis de ses cuvées lui valent l’admiration même des récalcitrants au « nature ». Ce sont de bons vins d’initiation.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSon azienda sicilienne se trouve à Passopisciaro, dans le nord de la vallée de l’Etna. C’est, dit-il, la « côte de Nuits » de l’Etna pour la grande diversité de ses vins répartis sur de nombreuses localités (contrade) à différentes altitudes. Le climat est continental et rude, voire neigeux, en hiver, mais très chaud et ensoleillé de juin à septembre. L’altitude donne aux vins tension et élégance. Les vignes cohabitent avec une polyculture méditerranéenne : oliviers, amandiers, potagers… (Frank produit aussi de l’huile d’olive). L’âge des vignes va de quarante ans à plus de cent ans. Les parcelles, au nombre de dix-neuf, sur vingt-quatre hectares en tout, sont toutes en altitude, entre 600 et 900 mètres, sur plusieurs coulées volcaniques. Elles sont toutes vinifiées séparément : Frank décide de l’assemblage en fonction de la qualité des vins de chaque parcelle. En général, sept ou huit crus sont réalisés en dehors des vins génériques (rosé, rouge de base et blanc). Les sols sont constitués de différents types de basalte, entre poudre et roche, avec un drainage parfait qui permet de faire des vins concentrés et fins.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe nerello mascalese domine l’encépagement du domaine. Ce grand cépage rouge traditionnel de la vallée nord de l’Etna constitue l’unique cépage des grandes cuvées. Son cycle végétatif est long, ce qui permet à la vigne de travailler sur le sol et de capter sa minéralité dans le fruit. Parmi les autres cépages, citons : nerello capuccio, minella bianco, minella nera, alicante bouschet, malvasia, cattaratto, moscadella, grecanico dorato, carricante…","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805004067149,"sku":"EFRCOMUNJ20BLT150","price":55.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113061081421,"sku":"EFRCOMUNJ20BLT150","price":50.27,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/frank-cornelissen-magnum-munjebel-blanc-2020-1.jpg?v=1763670160"},{"product_id":"clos-lentiscus-xarel-lo-domaine-2017-blanc-75cl","title":"Clos Lentiscus - Xarel Lo Domaine - 2017 - blanc - 75cl","description":"\u003ch2\u003e Xarel Lo Domaine Blanc 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eClos Lentiscus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAromatique et crémeux avec de belles notes de pêche blanche et des accents de fruits tropicaux, ce vin blanc sec à base de pur xarel·lo est avant tout un séducteur. Festif, léger et croquant, il a de quoi plaire à tous les palais. Les vignes dont il est issu croissent sur terroir sablo-calcaire. Après la vendange manuelle, la macération est courte et le pressurage très doux afin d’obtenir le meilleur du raisin. La fermentation se fait en barriques de chêne français avec levures indigènes. L’élevage se fait dans les mêmes contenants pendant six mois. À boire très frais.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePureté, élégance et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés. Situé à Sitges, en Catalogne, le Clos Lentiscus est un domaine viticole situé au cœur du parc naturel du Garraf. Manel Avinyo et son frère Joan ont repris le domaine familial, renommé Clos Lentiscus par Manel. Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805005279565,"sku":"EMAAVXARE17BLT75","price":25.67,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113061179725,"sku":"EMAAVXARE17BLT75","price":23.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Clos-Lentiscus-Xarel-Lo-Domaine-2017-vin-naturel-blanc-1.jpg?v=1763735294"},{"product_id":"de-vini-divin-poison-blanc-2021-75cl","title":"De Vini - Divin Poison - Blanc - 2021 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eDivin Poison Blanc 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe Vini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDivin Poison est un vin blanc sec biologique, biodynamique et naturel réalisé par Christophe Bosque du domaine De Vini à partir de melon de Bourgogne en pays nantais. Classé en Vin de France et vendangé sur sols de gabbro caractéristiques de la région, il a tout du (très bon) muscadet, hormis l’appellation.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805006852429,"sku":"FVINIDIPO21BLT75","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113061245261,"sku":"FVINIDIPO21BLT75","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/De-Vini-Divin-poison-blanc-vin-naturel-2021-1.jpg?v=1763671612"},{"product_id":"macchion-dei-lupi-odyssea-blanc-2017-75cl","title":"Macchion Dei Lupi - Odyssea - Blanc -2017 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eOdyssea Ansonica Blanc 2017,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMacchion Dei Lupi\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805009736013,"sku":"EMALUODYS17BLT75","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113061376333,"sku":"EMALUODYS17BLT75","price":13.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Odyssea-Ansonica-vin-naturel-blanc-2017-Macchion-Dei-Lupi-1.jpg?v=1763669709"},{"product_id":"domaine-einhart-westerberg-2023-blanc-75cl","title":"Domaine Einhart - Westerberg -2023 - Blanc - 75cl","description":"\u003ch2\u003eWesterberg Blanc 2023,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eDomaine Einhart\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch4\u003eL’expression subtile et salivante d’un terroir singulier\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLe Westerberg 2023, produit par le Domaine Einhart, est une cuvée hautement expressive qui marie Gewurztraminer et Riesling, deux cépages emblématiques d’Alsace. Issue de vignes plantées sur un terroir de limons calcaires, cette cuvée tire son caractère unique d’un élevage méticuleux de 11 mois en foudre, qui amplifie sa complexité tout en préservant sa fraîcheur.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUne dégustation intense et élégante\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eAu nez, le Westerberg 2023 révèle une richesse aromatique saisissante : des notes d’abricot confit, de poire juteuse et de jasmin se mêlent harmonieusement à des touches de mangue et d’agrumes. En bouche, ce vin affiche une texture souple et veloutée, équilibrée par une fraîcheur minérale marquée. L’acidité vibrante apporte une belle salivation, tandis que la finale longue et persistante met en avant des nuances briochées et légèrement beurrées. Ce contraste entre ampleur et vivacité fait de ce vin un véritable voyage sensoriel.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDes accords raffinés pour une gastronomie variée\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa richesse et la finesse du Westerberg 2023 en font un allié parfait pour la table. Il sublime des plats de poisson grillé, des fruits de mer ou encore des volailles rôties. Il s’accorde également avec des cuisines méditerranéennes et asiatiques, où ses arômes exotiques et sa structure ample trouveront un bel écho. Enfin, il se marie avec élégance aux fromages affinés et aux desserts aux fruits, tels qu’une tarte aux abricots ou une mousse aux agrumes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÀ servir entre 6 et 8°C après carafage, ce vin est prêt à être dégusté dès maintenant, mais pourra aussi évoluer magnifiquement en cave pendant au moins 5 ans.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805013438797,"sku":"FDOEIWEST23BLT75","price":14.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113061507405,"sku":"FDOEIWEST23BLT75","price":12.83,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Domaine-Einhart-Westerberg-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1763671406"},{"product_id":"jean-marc-dreyer-tri-aux-blanc-2022-75cl","title":"Jean-Marc Dreyer - Tri-Aux - Blanc - 2022 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eTri-Aux Blanc 2022,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJean-Marc Dreyer\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eTri-Aux est un vin blanc sec biologique d’Alsace (label AB), biodynamique et nature réalisé par Jean-Marc Dreyer sans ajout de sulfites. Son nom est un jeu de mots fondé sur sa composition : trois millésimes successifs de cépage auxerrois.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eL’auxerrois ou pinot auxerrois est un cépage blanc typiquement alsacien. Pour les trois millésimes, la vendange est vinifiée en presse directe, fermentée, puis vieillie en foudre entre un et trois ans. Les vins obtenus sont assemblés pour obtenir cette cuvée. Méthode de viticulture biodynamique, fermentation par levures indigènes, non filtré, non clarifié, sans sulfites ajoutés à la vigne ou au chai.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eTri-Aux est un joli vin séduisant et frais, aromatique et floral, gourmand et sec à la fois. Il offre des notes épicées (cannelle, fruits secs), une matière ronde et complexe, saline, et une finale de fruits blancs. Beaucoup d’énergie et de caractère. Pour toutes les occasions, de la plus détendue à la plus distinguée. Offrez-lui des Viandes Blanches rôties, du jambon pata negra et d’autres salaisons haut de gamme. Il sera aussi très à l’aise avec des coquillages et des huîtres.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Jean-Marc Dreyer\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eJean-Marc Dreyer, vigneron d’Alsace biodynamique et nature (label AB de certification biologique), succède à plusieurs générations de sa famille au domaine Dreyer \u0026amp; Fils, créé en 1830 entre Obernai et Molsheim. Dès sa reprise du domaine, il opte immédiatement pour la biodynamie. En 2009, de retour de pèlerinage à Compostelle, il décide de ne plus jamais ajouter de soufre à aucun vin. Cette décision prise, il affirme son style autour de la macération pelliculaire, accentuée, ciselée, faisant ressortir l’âme des cépages alsaciens. Jean-Marc travaille aussi en presse direct et souvent en monocépage. Il réalise aussi des rouges de pinot noir d’une profondeur surprenante.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eMacération et presse directe\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes vins de Jean-Marc Dreyer ont pour signature la macération en grappes entières (mais il faut aussi goûter ses blancs de presse directe). « La macération, en Alsace, dit-il, c’est une tradition ancestrale ! Jadis, on travaillait à la main et on laissait macérer les raisins avant d’envoyer les marcs au pressoir. » L’oxydation ménagée est aussi un trait particulier de ses vins, généralement vinifiés sans ouillage. Jean-Marc est surtout connu pour sa série « Origin », expression finement macérée des cépages d’Alsace, mais nous vous invitons à découvrir ses autres vins.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805013995853,"sku":"FJMDRTRAU22BLT75","price":18.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113061540173,"sku":"FJMDRTRAU22BLT75","price":16.97,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Jean-Marc-Dreyer-Tri-Aux-blanc-vin-naturel-2022-1.jpg?v=1763670795"},{"product_id":"le-petit-gimios-moelleux-de-muscat-blanc-2010-75cl","title":"Le petit Gimios - Moelleux de Muscat - Blanc - 2010 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eMoelleux de Muscat Blanc 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLe Petit Domaine de Gimios\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUn muscat doux qui intriguera votre palais : charme, caractère, complexité, une touche de mystère, une douceur qui s’attarde langoureusement. Pour les amateurs de vins qui sortent des sentiers battus sans se déprendre de leur volupté.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805014618445,"sku":"FPALAMOMU10BLT75","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113061605709,"sku":"FPALAMOMU10BLT75","price":21.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Moelleux-de-Muscat-vin-naturel-blanc-2010-Le-Petit-Domaine-de-Gimios-1-1.jpg?v=1763669479"},{"product_id":"barranco-oscuro-xarab-garnacha-rouge-grh-blanc-2009-37-5cl","title":"Barranco Oscuro - Xarab Garnacha Rouge GRH - Blanc - 2009 - 37,5cl","description":"\u003ch2\u003eXarab Garnacha Rouge GRH Blanc 2009\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodega Barranco Oscuro\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eSur coteaux de schiste exposés au sud, à 1 300 mètres d’altitude, Manuel Valenzuela a réalisé, au sein de la série Xarab, cet étonnant rouge liquoreux à base de raisins de cépages grenache et cabernet sauvignon passerillés sur pied et vendangés en décembre. Le vin est riche, intense et généreux, chargé de fruits rouges confits.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805015241037,"sku":"EMAVAXAGA09BLT37","price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113061638477,"sku":"EMAVAXAGA09BLT37","price":27.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Xarab-Garnacha-vin-naturel-rouge-2009-Cortijo-Barranco-Oscuro-1.jpg?v=1763669742"},{"product_id":"le-coste-le-vigne-piu-vecchie-blanc-2010-75cl","title":"Le Coste - Le Vigne più Vecchie - blanc - 2010 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eLe Vigne Piu Vecchie Blanc 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLe Coste\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eBeaucoup de sagesse dans ce vin blanc italien 100 % procanico issu de vignes âgées d’une soixantaine d’années. Une parcelle précieuse, située sur les terres volcaniques du domaine Le Coste, et à laquelle il doit son nom : le vigne più vecchie, littéralement « les plus vieilles vignes ». Après pressurage direct et une courte macération, cette cuvée est élevée de longs mois en fûts de chêne de 500 litres avant d’être mise en bouteilles, où elle patientera encore trente-six mois. Malgré son âge vénérable, on ne peut qu’être charmé par la belle minéralité qu’elle parvient à conserver en bouche, et par son formidable équilibre.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805016093005,"sku":"ECGMAVIPV10BLT75","price":44.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113061704013,"sku":"ECGMAVIPV10BLT75","price":39.78,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Le-Vigne-Piu-Vecchie-vin-Blanc-2010-Le-Coste-1.jpg?v=1763669567"},{"product_id":"fond-cypres-le-blanc-des-garennes-blanc-2024-75cl","title":"Fond Cyprès - Le Blanc des Garennes - Blanc - 2024 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eLe Blanc des Garennes, Blanc 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFond Cyprès\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eNiché au cœur du Languedoc, le domaine Fond Cyprès dévoile avec Le Blanc des Garennes 2024 un vin blanc nature d’une grande finesse. Cet assemblage de Grenache blanc, Roussanne et Viognier incarne l’équilibre entre fraîcheur, onctuosité et expression aromatique du Sud, tout en respectant les principes d’une viticulture biologique engagée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn élevage maîtrisé pour une matière soyeuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLes raisins, cultivés sur des sols argilo-calcaires, sont pressés directement après récolte, sans macération. La fermentation s’opère en levures indigènes, sans intrants, puis le vin est élevé cinq mois en barriques de plusieurs vins, afin d’arrondir la matière sans boiser le profil aromatique. Le résultat : une cuvée à la fois fraîche et ample, à la texture caressante.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn nez floral, une bouche généreuse\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ la dégustation, Le Blanc des Garennes séduit par ses arômes délicats de fleurs blanches, de pêche et de fruits jaunes. En bouche, le vin est à la fois souple et tendu, avec une trame légèrement saline et une belle persistance. Il conjugue volume et vivacité, sans jamais tomber dans la lourdeur.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords et moments de partage\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServi entre 10 et 12 °C, ce vin nature accompagne à merveille les crustacés, les viandes blanches, les plats ensoleillés aux herbes, ou encore une cuisine italienne ou méditerranéenne. Il peut se boire dans sa jeunesse, mais gagnera en complexité sur 5 à 10 ans. Une cuvée gastronomique, accessible et raffinée.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805018026317,"sku":"FFOCYBLGA24BLT75","price":12.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113062687053,"sku":"FFOCYBLGA24BLT75","price":11.61,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Fond-Cypres-Le-Blanc-des-Garennes-vin-naturel-Blanc-2024-75cl-1.jpg?v=1763671139"},{"product_id":"fond-cypres-retour-de-milan-blanc-2023-75cl","title":"Fond Cyprès - Retour de Milan - Blanc - 2023 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eRetour de Milan, Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFond Cyprès\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec Retour de Milan, Fond Cyprès dévoile une interprétation brillante et inédite du Muscat Petit Grain, vinifié en blanc de macération. Ce vin orange bio du Languedoc, aussi élégant qu’expressif, sort des sentiers battus pour offrir une expérience sensorielle unique, fraîche et gourmande.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUne macération tout en subtilité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIci, les grappes entières de Muscat sont mises à macérer quelques jours, afin d’apporter texture et complexité sans perdre la délicatesse du cépage. La fermentation est spontanée, en levures indigènes, sans intrants œnologiques, suivie d’un élevage de 5 mois en œuf béton, qui favorise le mouvement naturel du vin et un contact doux avec les lies. Le résultat : un jus vivant, texturé, mais d’une fraîcheur exemplaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin orange lumineux et aromatique\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est éclatant, entre bergamote, zeste d’agrumes, fleur d’oranger et litchi frais. En bouche, le vin joue l’équilibre entre tension et douceur, avec des tanins très fins et une finale délicatement amère qui prolonge le plaisir. C’est un orange digeste, ciselé, à la fois floral et citronné.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords audacieux, plaisir immédiat\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le entre 10 et 12 °C, sans carafage. Ce vin se marie idéalement avec les cuisines d’Asie (épices douces, curry thaï, sashimis), des fromages affinés (pâte persillée, tommes longues) ou même un dessert fruité peu sucré. Il pourra évoluer en cave sur 5 à 10 ans.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805018485069,"sku":"FFOCYREMI23BLT75","price":16.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113062818125,"sku":"FFOCYREMI23BLT75","price":15.12,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Fond-Cypres-Retour-de-Milan-vin-naturel-Blanc-2023-75cl-1.jpg?v=1763671144"},{"product_id":"jean-pierre-robinot-charme-blanc-2023-75cl","title":"Jean-Pierre Robinot - Charme- Blanc- 2023 -75cl","description":"\u003ch2\u003eCharme Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eJean-Pierre Robinot\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eMaître du Chenin libre et vivant\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eJean-Pierre Robinot poursuit sa quête du Chenin parfait, en laissant parler les terroirs et le raisin sans jamais les contraindre. Dans la pure tradition du vin naturel, il vinifie sans aucun intrant ni levure exogène, avec patience et écoute. Chaque cuvée est un reflet fidèle de son lieu, de son millésime… et de son humeur poétique.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eCharme, entre craie, herbes et agrumes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIssue d’un terroir probablement crayeux (non précisé mais ressenti à la dégustation), cette cuvée de Chenin blanc dévoile un profil d’une grande fraîcheur, tendu par la minéralité et ponctué de notes végétales fines. Le pressurage direct permet de préserver l’intégrité du fruit, puis le vin est élevé pendant un an en barriques ayant contenu plusieurs vins, pour une oxygénation douce et sans apport boisé.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn blanc sec et salin, au nez herbacé\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est précis et expressif, entre agrumes mûrs, fleurs blanches et touches herbacées évoquant les feuilles froissées ou les tisanes sèches. En bouche, la trame est droite, vive, marquée par une minéralité crayeuse et une belle salinité. La pêche blanche s’y mêle en finesse. Un vin vibrant, long et sans concession.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords \u0026amp; service : vivacité en cuisine\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIdéal sur une cuisine marine ou végétale : poissons grillés, ceviche, volaille au citron, risotto aux herbes. À servir frais, entre 10 et 12°C, sans carafage. Ce vin nature a l’énergie pour vieillir dix ans ou plus, gagnant en profondeur minérale sans perdre sa vivacité.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805018976589,"sku":"FJPROCHAR23BLT75","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113062850893,"sku":"FJPROCHAR23BLT75","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Jean-Pierre-Robinot-Charme-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1763671311"},{"product_id":"jean-pierre-robinot-lumiere-de-silex-blanc-2023-75cl","title":"Jean-Pierre Robinot - Lumière de silex - Blanc - 2023 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eLumière de silex Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eJean-Pierre Robinot\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eFigure libre de la Loire\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eInstallé dans le Loir-et-Cher, Jean-Pierre Robinot est une légende vivante du vin naturel. Poète, vigneron et passionné du vivant, il élabore depuis deux décennies des vins vibrants et purs, sans intrants, sans levures ajoutées, et souvent sans soufre. Son approche artisanale et sensible du Chenin en fait l’un des producteurs les plus respectés de la région.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLumière de Silex, un Chenin sur schistes\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eCette cuvée est issue de parcelles plantées sur des sols de schistes dans l’appellation Anjou, terroir idéal pour le Chenin blanc. Le pressurage direct permet une expression nette du fruit, sans extractions ni maquillage. Le vin est ensuite élevé un an en barriques ayant déjà contenu plusieurs vins, pour oxygéner sans marquer.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAmpleur, tension, longueur iodée\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLumière de Silex se déploie avec grâce : le nez s’ouvre sur des fleurs blanches, la pêche, une touche de fruit exotique. En bouche, l’attaque est ample, ronde, avec une texture généreuse, équilibrée par une tension minérale qui étire la finale. Cette finale justement, iodée et persistante, évoque la roche et le sel, et appelle un deuxième verre.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ table : finesse et profondeur\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eParfait avec des fromages à pâte molle, des poissons grillés ou en sauce, ou encore des viandes blanches. Servir frais, entre 10 et 12°C. Ce vin nature peut se déguster jeune, pour sa fraîcheur et son fruit, ou se garder plus de dix ans pour révéler sa complexité tertiaire et sa verticalité.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805019304269,"sku":"FJPROLUSI23BLT75","price":24.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113062883661,"sku":"FJPROLUSI23BLT75","price":21.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Jean-Pierre-Robinot-Lumiere-de-silex-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1763671301"},{"product_id":"la-sorga-beatitube-blanc-2010-75cl","title":"La Sorga - Béatitube - Blanc - 2010 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eLa Bea...Titube Blanc 2010\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine La Sorga\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003ePour ce monocépage doux à base de muscat à petits grains, les raisins macèrent en grappes entières pendant une semaine puis sont élevés en vieux fûts pendant quatre-vingt-quatre mois. Ses notes balsamiques d’épices douces, de cannelle et de bergamote accompagneront superbement un foie gras ou un fromage à pâte persillée. Potentiel de garde illimité.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVa avec : Charcuterie, Fromages corsées, Fromages crémeux, Fromages à pâte dure, Fromages frais, Fromages","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805019435341,"sku":"FANTOBEAT10BLT75","price":57.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113062916429,"sku":"FANTOBEAT10BLT75","price":51.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/La-Bea-Titube-blanc-2010-1.jpg?v=1763735236"},{"product_id":"le-petit-gimios-muscat-petit-grain-blanc-2002-50cl","title":"Le petit Gimios - Muscat Petit Grain - Blanc - 2002 - 50cl","description":"\u003ch2\u003eMuscat Petit Grain Blanc 2002\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLe petit Gimios\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUn muscat de liqueur bien dans la tradition de Saint-Jean-de-Minervois, région où se situe le domaine. Ce muscat à petit grain est un vin muté, c’est-à-dire un moût dont on a interrompu la fermentation par ajout d’alcool. Cela donne un breuvage délicieux, à la fois doux et frais, d’une incroyable complexité aromatique. Vous pouvez le garder au frais presque indéfiniment après ouverture, bien bouché : idéal pour servir un coup aux copains de passage. Intéressant aussi pour la restauration, servi au verre, en raison de sa stabilité une fois la bouteille débouchée. Accords quasi illimités. Servir bien frais.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe Petit Domaine de Gimios est situé près de Saint-Jean-de-Minervois, ancien terroir et origine de muscats doux du Languedoc. De fait, le domaine se consacre au muscat à petit grain typique de la région (en plus de quelques autres variétés), et Anne-Marie Lavaysse se place directement dans la tradition en produisant de beaux vins à base de ce précieux cépage. En 1993, elle reprend avec Pierre, son fils, plusieurs vignobles anciens à l’abandon dont elle constitue le domaine. Petit, certes, mais polycultural et quasi autarcique : le muscat de vieilles vignes partage l’espace avec des cultures potagères et vivrières, des arbres fruitiers et un peu d’élevage. Rien de tout cela ne reçoit d’intrant chimique, de soufre, de force mécanique, et le domaine, certifié Écocert, est cultivé en biodynamie. Sur ces cinq hectares, viticulture et polyculture, c’est tout un. Les vendanges manuelles se font au petit matin, la vendange est éraflée et foulée aux pieds, avant de macérer pendant environ dix jours par levures autochtones. Aucun ajout de sulfites à la mise en bouteilles. Les vins sont qualifiés de toute part de « délicieux », « purs et frais », « francs et digestes ». La maison produit des muscats secs, moelleux, liquoreux ou mutés, ainsi que des rouges très fruités de cépages traditionnnels locaux. Partout, l’impression de croquer dans des raisins frais.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805019599181,"sku":"FPALAMPGRXBLT50","price":32.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113062949197,"sku":"FPALAMPGRXBLT50","price":28.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Muscat-Petits-Grains-vin-naturel-blanc-2000-Le-Petit-Domaine-de-Gimios-1-1.jpg?v=1763670344"},{"product_id":"philippe-chatillon-le-sage-vagnin-2023-blanc-75cl","title":"Philippe Chatillon - Le Sage Vagnin - 2023 - Blanc- 75cl","description":"\u003ch2\u003eLe Sage Vagnin, Blanc 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003ePhilippe Chatillon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Sage Vagnin 2023 est une cuvée précieuse, confidentielle et empreinte de sagesse. Seulement 800 bouteilles produites chaque année, toutes issues d’un petit clos planté de vignes de Savagnin âgées de 65 ans, enracinées profondément dans les marnes grises jurassiennes. Cette rareté est le fruit du travail précis et inspiré de Philippe Chatillon, vigneron sensible au vivant, dont le domaine est certifié en agriculture biologique, et situé dans le berceau du cépage, à Arbois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVinifié en pressurage direct puis élevé deux ans en barriques anciennes, ce vin blanc AOC Arbois se distingue par sa pureté aromatique et sa rondeur équilibrée. Aucun bois neuf, aucun intrant : juste le raisin, le temps, et l’attention du vigneron. Le résultat est un Savagnin tout en nuances, d’une rondeur minérale, entre tension et douceur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est à la fois expressif et délicat : agrumes frais, pêche blanche, fleur d’acacia, avec une touche minérale subtile. En bouche, la texture est ronde mais tendue, avec une belle allonge, une sensation saline élégante, et une finale fraîche et florale. Le vin évite toute lourdeur, jouant sur l’équilibre parfait entre richesse naturelle du cépage et finesse du terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Sage Vagnin accompagnera avec grâce des fruits de mer, des fromages affinés comme le comté ou le bleu de Gex, mais aussi une cuisine plus épicée, orientale ou végétale. À servir entre 10 et 12°C, avec un léger carafage, et à apprécier dès maintenant ou à garder jusqu’à 5 ans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn vin rare, pour les amateurs de finesse et de singularité jurassienne.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805019697485,"sku":"FPHCHLSVA23BLT75","price":53.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113063014733,"sku":"FPHCHLSVA23BLT75","price":47.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Philippe-Chatillon-Le-Sage-Vagnin-blanc-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1763671054"},{"product_id":"domaine-de-chassorney-saint-romain-sous-le-chateau-clos-du-cerisier-blanc-2020-150cl","title":"Domaine de Chassorney - Saint Romain sous le Chateau Clos du Cerisier - Blanc - 2020 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum Saint Romain sous le Château Clos du Cerisier Blanc 2020,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine de Chassorney\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003ePlein de fruit frais et de fleurs blanches odorantes (gardénia, jasmin…), élégant et dense… Minéralité, fraîcheur, puissance et longue garde, ce vin a tout pour plaire. Ce pur chardonnay provient d’une parcelle escarpée située entre 280 et 400 mètres d’altitude. Les sols y sont essentiellement marneux, calcaires et argileux. Après un pressurage direct, l’élevage est d’environ un an en barriques. Le format magnum permet au vin de jouer des coudes et de s’affiner en beauté.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePour en savoir plus\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003ePar son travail entièrement naturel, Frédéric Cossard rend la parole aux terroirs et aux vins bourguignons, non déformés par la chimie agricole. Ayant constaté, au cours de ses années de négoce, l’existence de pratiques viticoles dommageables, le vigneron s’est servi de ce contre-exemple pour pratiquer une viticulture non dénaturée. Ainsi, il réalise des cuvées d’une pureté et d’une élégance sans artifice qui comptent parmi les plus recherchées de Bourgogne. Frédéric a exercé quelque temps le métier de courtier en vins avant de créer en 1996, avec sa compagne Laure, le domaine de Chassorney : d’abord quelques ares de vignes à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-lès-Beaune, et actuellement dix hectares répartis sur les appellations Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne Hautes Côtes de Beaune et Bourgogne. En 2006, il crée sa maison de négoce et achète des raisins biologiques pour vinifier, selon son style et ses convictions, de grands crus tels que meursault, puligny-montrachet, chassagne-montrachet, pommard, nuits-saint-georges, chambolle-musigny, vosne-romanée et plusieurs crus de beaujolais. L’exercice ne se limite pas à la Bourgogne puisque des cuvées sont réalisées à partir de raisins achetés dans le Jura ou en Languedoc. Chez lui, le travail du sol et des vignes se fait le plus naturellement possible : labours réguliers au cheval, pas d’ajout d’engrais chimique ni de désherbant. Les vignes sont soignées selon les principes de la biodynamie : traitements homéopathiques à base d’huiles essentielles, de cuivre et de soufre en doses minimales. Les vendanges sont entièrement manuelles, pratiquées à pleine maturité, fin octobre. Rouges ou blancs, bourgognes classiques ou bouteilles plus atypiques ou moins « régionales », les crus de Frédéric sont des vins rares et convoités, qu’il faut parfois savoir attendre.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805019992397,"sku":"FFRCOCHCS20BLT150","price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113063113037,"sku":"FFRCOCHCS20BLT150","price":156.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Frederic-Cossard-Magnum-Saint-Romain-sous-le-Chateau-Clos-du-Cerisier-Blanc-2020-1.jpg?v=1763670139"},{"product_id":"fond-cypres-ovno-cuvee-exclusive-blanc-2015-75cl","title":"Fond Cyprès - Ovno (cuvée exclusive) - Blanc - 2015 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eOvno Blanc 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Fond Cyprès\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805020057933,"sku":"FFOCYOVNO15BLT75","price":26.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113063178573,"sku":"FFOCYOVNO15BLT75","price":23.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Ovno-vin-naturel-blanc-2015-Fond-Cypres-1.jpg?v=1763735214"},{"product_id":"frederic-cossard-chassagne-montrachet-1er-cru-abbaye-de-morgeot-blanc-2017-75cl","title":"Frédéric Cossard - Chassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot - Blanc - 2017 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eChassagne Montrachet 1er Cru Abbaye de Morgeot Blanc 2017,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCette cuvée premier cru provient de la parcelle dite Abbaye de Morgeot, située au pied de l’appellation Chassagne-Montrachet, aux sols argilo-calcaires de grande qualité. Le nez attaque en beauté avec des notes d’agrumes et un bouquet complexe. La bouche est fraîche et minérale, corsée, riche, nuancée. Beaucoup de fruits blancs, de fleurs blanches et de miel. L’argile donne du gras, le calcaire de la fraîcheur. Un blanc bourguignon d’anthologie.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVa avec : Homard, Huîtres et Coquillages, Civet de volaille, Poissons cuisinés","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805020221773,"sku":"FFRCOCHMO17BLT75","price":92.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113063276877,"sku":"FFRCOCHMO17BLT75","price":83.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Chassagne-Montrachet-1er-Cru-Abbaye-de-Morgeot-vin-naturel-blanc-2017-Domaine-de-Chassorney-Frederic-Cossard-1.jpg?v=1763669657"},{"product_id":"cornelissen-munjebel-va-blanc-2017-150cl","title":"Frank Cornelissen - Munjebel VA - blanc - 2017 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum Munjebel VA Blanc 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFrank Cornelissen\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eIssu des Vigne Alte, donc des plus hautes parcelles du domaine, ce blanc se vendange entre 900 et 1 000 mètres d’altitude sur des ceps non greffés. Il est composé de grecanico dorato (60 %), de carricante (10 %) et de coda di volpe (30 %). Profondeur, densité, acidité, minéralite et texture : un vin blanc d’une suprême élégance, à associer avec les produits de la mer les plus raffinés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805020582221,"sku":"EFRCOMUVA17BLT150","price":150.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113063375181,"sku":"EFRCOMUVA17BLT150","price":135.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Magnum-Munjebel-VA-vin-blanc-2017-Frank-Cornelissen-1.jpg?v=1763669721"},{"product_id":"domaine-ruth-lewandowski-mahlon-2017-blanc-75cl","title":"Domaine Ruth Lewandowski - Mahlon - 2017 - Blanc - 75cl","description":"\u003ch2\u003eMahlon Blanc 2017,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Ruth Lewandowski\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eMahlon est un blanc sec entièrement construit sur le cépage piémontais arneis, lequel, dans le dialecte de sa région natale, signifie « petite canaille », allusion aux difficultés qu’il donne aux vignerons. Ruth Lewandowski est persuadée que cette difficulté en vaut la peine, même si elle ne sort cette cuvée qu’une fois tous les deux ans. Six heures de macération pelliculaire après foulage aux pieds, fermentation malolactique complète, puis élevage de six mois sur lies. Quand c’est bon, c’est très bon ! Et si vous voyez cette bouteille sur notre site, vous savez qu’il faut en profiter.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805020942669,"sku":"ERULEMAHL17BLT75","price":25.09,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113063440717,"sku":"ERULEMAHL17BLT75","price":22.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Mahlon-vin-naturel-blanc-2017-Domaine-Ruth-Lewandowski-1.jpg?v=1763669585"}],"url":"https:\/\/culinariesvin.com\/collections\/tous-les-produits.oembed?page=4","provider":"Culinaries Vin","version":"1.0","type":"link"}