{"title":"Pétillant Naturel","description":"","products":[{"product_id":"jean-pierre-robinot-lange-vin-fetembulles-blanc-petillant-2011-75cl","title":"Jean-Pierre Robinot - L'ange Vin - Fêtembulles - blanc pétillant - 2011 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eFetembulles 2011 (pétillant naturel blanc)\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJean-Pierre Robinot\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eChenin blanc délicatement pétillant produit sur les coteaux du Loir. Une attaque vive, de fines bulles qui laissent fondre en bouche des notes de levain, de beurre, de brioche, de noix et de pâte d’amande, flirtant joliment avec une minéralité de silex et quelques notes d'agrumes. Un pet' nat' qui ferait presque sa fête au champagne !","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804978704717,"sku":"FJPROFETE11BLP75","price":36.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113056264525,"sku":"FJPROFETE11BLP75","price":33.08,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Fetembulles-vin-naturel-blanc-petillant-2011-Jean-Pierre-Robinot-Les-Vignes-de-l-Ange-Vin-1.jpg?v=1763669504"},{"product_id":"frederic-cossard-bain-de-bulles-guy-wurtz-blanc-petillant-2021-75cl","title":"Fréderic Cossard - Bain de Bulles - Guy Wurtz - Blanc Pétillant - 2021 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eBain de Bulles Guy Wurtz Blanc 2021,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFréderic Cossard\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eDes bulles, de la douceur, de la saveur, de la complexité et beaucoup d’euphorie. Un vin pour les fêtes et pour la fête, ou simplement pour la joie. Guy Wurtz, vous le reconnaissez ? Non, ce n’est pas un acolyte de Frédéric Cossard, ni le viticulteur qui a produit les raisins. Sous ce nom se cache (à peine) le cépage gewurztraminer qui a acquis en Alsace ses lettres de noblesse. Frédéric Cossard l’a ici vinifié en blanc pétillant, et que dire d’autre à part « que la fête commence » ? Il ne reste plus qu’à le mettre au frais et à attendre, ou provoquer, l’occasion festive requise.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePar son travail entièrement naturel, Frédéric Cossard rend la parole aux terroirs et aux vins bourguignons, non déformés par la chimie agricole. Ayant constaté, au cours de ses années de négoce, l’existence de pratiques viticoles dommageables, le vigneron s’est servi de ce contre-exemple pour pratiquer une viticulture non dénaturée. Ainsi, il réalise des cuvées d’une pureté et d’une élégance sans artifice qui comptent parmi les plus recherchées de Bourgogne. Frédéric a exercé quelque temps le métier de courtier en vins avant de créer en 1996, avec sa compagne Laure, le domaine de Chassorney : d’abord quelques ares de vignes à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-lès-Beaune, et actuellement dix hectares répartis sur les appellations Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de- Beaune et Bourgogne. En 2006, il crée sa maison de négoce et achète des raisins biologiques pour vinifier, selon son style et ses convictions, de grands crus tels que meursault, puligny-montrachet, chassagne-montrachet, pommard, nuits-saint-georges, chambolle-musigny, vosne-romanée et plusieurs crus de beaujolais. L’exercice ne se limite pas à la Bourgogne puisque des cuvées sont réalisées à partir de raisins achetés dans le Jura, en Languedoc ou ailleurs. Chez lui, le travail du sol et des vignes se fait le plus naturellement possible : labours réguliers au cheval, pas d’ajout d’engrais chimique ni de désherbant. Les vignes sont soignées selon les principes de la biodynamie : traitements homéopathiques à base d’huiles essentielles, de cuivre et de soufre en doses minimales. Les vendanges sont entièrement manuelles, pratiquées à pleine maturité, fin octobre. Rouges ou blancs, bourgognes classiques ou bouteilles plus atypiques ou moins « régionales », les crus de Frédéric sont des vins rares et convoités, qu’il faut parfois savoir attendre.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804982112589,"sku":"FFRCOGUWU21BLP75","price":17.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113056526669,"sku":"FFRCOGUWU21BLP75","price":15.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Cossard-Bain-de-Bulles-Guy-Wurtz-2021-vin-naturel-blanc-petillant-1.jpg?v=1763735278"},{"product_id":"partida-creus-vy-vinyater-ancestral-blanc-petillant-2014-150cl","title":"Partida Creus - VY Vinyater Ancestral - Blanc Pétillant - 2014 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum VY Vinyater Ancestral Blanc Pétillant 2014\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVif et frais, crémeux et ample en bouche, voici un superbe pétillant naturel à base de vinyater (cépage catalan traditionnel) dont il faut profiter, surtout maintenant qu’il a pris un peu de bouteille et développe toute la richesse de ses notes fraîches – fleurs blanches, amande, fruits blancs – et sa magnifique longueur. Il brillera à l’apéritif, pour célébrer, et à table sur les fruits de mer, les grillades de Viandes Blanches, les ris de veau ou un beau vol-au-vent financière. La vendange du vinyater est manuelle ; la fermentation alcoolique se fait sur les peaux et sur levures indigènes en cuves d’inox. Le vin termine sa fermentation dix mois en bouteilles sur lies fines.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePartida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804982505805,"sku":"EMMAGVYAN14BLP150","price":56.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113056559437,"sku":"EMMAGVYAN14BLP150","price":50.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Magnum-partida-creus-VY-Vinyater-Ancestral-2014-1.jpg?v=1763670206"},{"product_id":"jean-pierre-robinot-lange-vin-fetembulles-blanc-petillant-2015-150cl","title":"Jean-Pierre Robinot - L'ange Vin - Fêtembulles - blanc pétillant - 2015 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum Fetembulles Blanc 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLes Vignes de l'Ange Vin\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804982899021,"sku":"FJPROFETE15BLP150","price":54.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113056592205,"sku":"FJPROFETE15BLP150","price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Fetembulles-2015-magnum-vin-naturel-blanc-petillant-Jean-Pierre-Robinot-1.jpg?v=1763669576"},{"product_id":"partida-creus-xl-xarel-lo-ancestral-blanc-petillant-2014-150cl","title":"Partida Creus - XL Xarel lo Ancestral - Blanc Pétillant - 2014 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum XL Xarel lo Ancestral Blanc Pétillant 2014\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAvec quelques années d’évolution qui renforcent encore sa nature tout en polissant les angles, ce pétillant naturel fumé, profond, ample, minéral et explosif est une véritable invitation à la fête. Le nez offre des arômes de fruits blancs à maturité — pomme, poire, pêche blanche — auxquels succèdent en bouche des notes minérales qui forment une trame à des touches levurées rappelant la pâtisserie au beurre et le pain frais. Belle acidité droite et saline. Très élégant, XL Xarel·lo Ancestral se révèle hautement buvable et agréable. Issu du cépage autochtone catalan xarel·lo, Issu de vendanges manuelles et d’un pressurage direct, il est fermenté en cuves d’inox par levures indigènes et finit de fermenter en bouteilles sur lies fines pendant un minimum de dix mois, sans le moindre ajout de sulfites.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePartida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. 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Élaboré selon la \u003cstrong data-start=\"280\" data-end=\"302\"\u003eméthode ancestrale\u003c\/strong\u003e, ce vin naturel dévoile une complexité fascinante, mêlant \u003cstrong data-start=\"361\" data-end=\"399\"\u003efraîcheur et profondeur aromatique\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"404\" data-end=\"461\"\u003e\u003cstrong data-start=\"409\" data-end=\"459\"\u003eUn effervescent unique, sculpté par les années\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"462\" data-end=\"899\"\u003eContrairement aux pétillants jeunes et vifs, ce millésime \u003cstrong data-start=\"520\" data-end=\"528\"\u003e2010\u003c\/strong\u003e a gagné en complexité grâce aux années. Ses bulles fines et délicates portent un bouquet \u003cstrong data-start=\"618\" data-end=\"639\"\u003eévolué et raffiné\u003c\/strong\u003e, où les \u003cstrong data-start=\"648\" data-end=\"702\"\u003enotes de miel, d’écorce d’orange et d’amande amère\u003c\/strong\u003e se mêlent à une touche de \u003cstrong data-start=\"729\" data-end=\"746\"\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, évoquant la fraise mûre. Cette maturation lui confère une \u003cstrong data-start=\"806\" data-end=\"825\"\u003etexture soyeuse\u003c\/strong\u003e, tout en conservant une \u003cstrong data-start=\"850\" data-end=\"896\"\u003ebelle fraîcheur et une tenue irréprochable\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-start=\"901\" data-end=\"946\"\u003e\u003cstrong data-start=\"906\" data-end=\"944\"\u003eUn vin gastronomique et polyvalent\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-start=\"947\" data-end=\"1253\"\u003eServi bien frais, à \u003cstrong data-start=\"967\" data-end=\"978\"\u003e10-12°C\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"980\" data-end=\"1004\"\u003eSumoll Ferestec 2010\u003c\/strong\u003e s’accorde aussi bien avec des \u003cstrong data-start=\"1035\" data-end=\"1052\"\u003efruits de mer\u003c\/strong\u003e, des \u003cstrong data-start=\"1058\" data-end=\"1076\"\u003etapas raffinés\u003c\/strong\u003e, ou même un \u003cstrong data-start=\"1089\" data-end=\"1107\"\u003efromage affiné\u003c\/strong\u003e. Son \u003cstrong data-start=\"1113\" data-end=\"1158\"\u003eéquilibre subtil entre rondeur et tension\u003c\/strong\u003e en fait un compagnon idéal des grandes occasions ou des moments de dégustation plus intimes.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1255\" data-end=\"1368\"\u003eUn vin effervescent naturel, élégant et singulier, qui prouve que la Catalogne regorge de trésors insoupçonnés.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804984176973,"sku":"EMAAVSUFE10BLP75","price":38.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058066765,"sku":"EMAAVSUFE10BLP75","price":34.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/clos-lentiscus-Sumoll-Ferestec-2010-1.jpg?v=1763735270"},{"product_id":"domaine-des-miquettes-vin-de-france-cuvee-madloba-blanc-2018-75cl","title":"Domaine des Miquettes - Vin de France Cuvée Madloba - Blanc - 2018 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eMadloba Blanc 2018,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine des Miquettes\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe domaine des Miquettes associe, avec beaucoup de talent, le terroir et les traditions viticoles du Rhône et celles de la Géorgie, dont la viticulture est un modèle pour Paul Estève et Chrystelle Vareille, créateurs du domaine. Celui-ci, situé en Ardèche, se trouve au sud de l’appellation Saint-Joseph. Paul a fait ses classes auprès de René-Jean Dard et François Ribo, deux grandes figures du vin naturel en vallée du Rhône. Avec Chrystelle, il commence par récupérer la ferme de la famille de Paul avec deux ares de vigne, puis en 2004 la totalité du domaine, lequel compte à présent 4,3 hectares. Les cépages blancs sont situés autour de la maison, les cépages rouges sont plantés sur coteaux escarpés, entre 300 et 450 mètres d’altitude. Les parcelles reposent sur un socle de granit avec des sols légers : granits à micas noirs, schistes et gneiss. Tout est cultivé en bio (Écocert) avec pratiques biodynamiques. Les vignes sont soignées et fortifiées à l’aide de décoctions de plantes et d’argile. Les sols sont travaillés au cheval ou au treuil et à la pioche. Aucun intrant chimique n’est ajouté au travail viticole. Les vendanges sont entièrement manuelles.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa grande spécificité du domaine des Miquettes reste l’emploi des techniques géorgiennes, inspiré par leur passion pour ce pays du Caucase, berceau du vin, où des techniques de vinification vieilles de huit mille ans sont encore en vigueur. Au cœur de cette viticulture est le qvevri, la jarre enterrée où se déroule toute la vinification : fermentation avec macération pelliculaire et élevage. Ils partent à la découverte de ce pays et en reviennent avec la décision d’élever tous leurs vins en jarres enterrées. Ils en ont vingt-six, mais distinguent les tinajas (jarres espagnoles) pour les fermentations-macérations et les « amphores » enterrées pour l’élevage. Aucun soufre n’est ajouté. Pour les rouges comme pour les blancs, la terre cuite gomme l’astringence et la transmute en une texture veloutée, une matière fruitée et souple.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMadloba blanc (« merci » en géorgien) est un assemblage de 50 % marsanne et 50 % viognier. Les vignes sont plantées à 350 mètres d’altitude, sur une parcelle en coteau aux sols de granites et de micas noirs. Le vin est élevé un an en qvevri, amphores enterrées dans le chai à la mode géorgienne. Ce vin n’est pas sans rappeler ses équivalents géorgiens élevés en terre cuite avec ses notes florales et épicées, sa tension minérale sur une texture ample et une sapidité intense. Tout-terrain quant aux accords.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804984275277,"sku":"FPAESMALD18BLT75","price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058099533,"sku":"FPAESMALD18BLT75","price":21.42,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/madloba-vin-naturel-blanc-2018-domaine-des-miquettes-1.jpg?v=1763670042"},{"product_id":"frederic-cossard-chassornade-blanc-petillant-2023-75cl","title":"Frédéric Cossard - Chassornade - Blanc Pétillant - 2023 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eChassornade Blanc Pétillant 2023\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eUne bulle libre signée Frédéric Cossard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec Chassornade 2023, Frédéric Cossard poursuit son exploration joyeuse des vins naturels vivants et insuffle un vent de fraîcheur sur la Bourgogne. Cette cuvée effervescente est un pur pétillant naturel (ou pet' nat'), méthode ancestrale non dégorgée, élaborée à partir d’un 100 % aligoté cultivé sur des sols argilo-calcaires. Un vin libre, sans intrants, sans filtration ni levures exogènes — comme toujours chez Cossard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVinification naturelle, spontanéité garantie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe jus est issu d’un pressurage direct, puis mis en bouteille avant la fin de la fermentation, pour capturer le CO₂ naturellement produit. Aucun dosage, aucun ajout. Résultat : des bulles fines, une matière nette et désaltérante, et une expression ultra-franche du cépage. L’aligoté révèle ici une facette pétillante, vive et festive, bien loin de l’image austère qu’on lui prête parfois.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn vin d'apéritif, mais pas seulement\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eChassornade explose au nez sur des notes de citron frais, de pomme verte, de fleurs blanches et une pointe de craie. En bouche, c’est droit, tranchant, effervescent avec une acidité tendue qui appelle la prochaine gorgée. Léger (11 %), vif, glou-glou dans le meilleur sens du terme, ce pet’ nat’ est fait pour les grandes tablées, les pique-niques, les débuts de repas… et les fins aussi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAccords et service\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eÀ servir bien frais (10-12°C), après un léger carafage si le dépôt naturel vous gêne. Il se marie parfaitement avec des huîtres, un fromage de chèvre frais, des tapas ou une tarte salée. Garde : 5 ans, mais on parie qu’il ne tiendra pas jusque-là !\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804984373581,"sku":"FFRCOCHAS23BLT75","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058132301,"sku":"FFRCOCHAS23BLT75","price":16.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Frederic-Cossard-La-Chassornade-blanc-petillant-vin-naturel-2023-1.jpg?v=1763671244"},{"product_id":"clos-lentiscus-sumoll-reserva-familia-blanc-de-noirs-2017-blanc-petillant-75cl","title":"Clos Lentiscus - Sumoll Reserva Familia Blanc de Noirs - 2017 - blanc pétillant - 75cl","description":"\u003ch2\u003eSumoll Reserva Familia Blanc de Noirs Blanc pétillant 2017,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eClos Lentiscus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe cava (blanc pétillant) à base de sumoll, cépage traditionnel catalan, est un brut naturel blanc de noirs qui présente une bulle d’une grande finesse, agréable en bouche. Il est puissant, vif, frais et capable de tout accompagner. Ses notes de fruits rouges, d’épices, de sous-bois et de fleurs plaisent énormément, et sa trame végétale distinguée persiste de l’attaque à la finale. Les notes levurées, briochées, rendent la dégustation encore plus plaisante. La vendange est manuelle, pratiquée au lever du jour quand les raisins sont encore frais de la nuit. Un soin particulier est consacré au pressurage, qui est très doux pour éviter la pigmentation. Celle-ci se manifeste tout de même par une robe légèrement orangée. La vinification se fait en levures naturelles. Un grand vin du terroir de Penedès, fermenté en barriques et élevé trente mois en bouteille.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eC’est à Sitges, en Catalogne, au cœur du parc naturel du Garraf, que Manel Avinyo et son frère Joan ont repris le domaine familial, renommé Clos Lentiscus par Manel. Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.\u003cbr\u003eÉlégance, pureté et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804986011981,"sku":"EMAAVSUFA17BLP75","price":12.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058230605,"sku":"EMAAVSUFA17BLP75","price":10.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/clos-lentiscus-Sumoll-Reserva-Familia-Blanc-de-Noirs-2017-1.jpg?v=1763735266"},{"product_id":"jean-pierre-robinot-lopera-des-vins-las-des-annees-folles-blanc-petillant-2015-150cl","title":"Jean-Pierre Robinot - L'Opéra des Vins - L'as des années folles - blanc pétillant - 2015 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum L'As des Annees Folles Blanc 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLes Vignes de l'Ange Vin\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804987421005,"sku":"FJPROADAF15BLP150","price":54.39,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058296141,"sku":"FJPROADAF15BLP150","price":48.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Magnum-L-As-des-Annees-Folles-naturel-blanc-2015-Jean-Pierre-Robinot-Les-Vignes-de-l-Ange-Vin-1.jpg?v=1763669572"},{"product_id":"chateau-lafitte-funambule-blanc-petillant-2019-150cl","title":"Château Lafitte - Funambule - Blanc pétillant - 2019 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eFunambule Blanc pétillant 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eChâteau Lafitte\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003ePétillant naturel 100 % gros manseng, tout droit sorti de cet extraordinaire vignoble qu’est le Jurançon, Funambule tient droit sur son fil. Le nez est immédiatement conquis par une grande fraîcheur aromatique qui se poursuit en bouche par d’euphorisantes notes de citron et de mandarine. Parfait équilibre de solidité et de délicatesse, il accompagne un repas de l’apéritif au dessert.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVa avec : Charcuterie, Fromages à pâte dure","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804988698957,"sku":"FCHLAFUNA19BLP150","price":33.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058427213,"sku":"FCHLAFUNA19BLP150","price":29.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Magnum-Funambule-vin-nature-blanc-2019-Chateau-Lafitte.jpg?v=1763669883"},{"product_id":"clos-lentiscus-brut-nature-blanc-de-blancs-malvasia-2018-blanc-petillant-75cl","title":"Clos Lentiscus - Brut Nature Blanc de Blancs Malvasia - 2018- blanc pétillant - 75cl","description":"","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804989124941,"sku":"EMAAVBUNA18BLP75","price":15.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058459981,"sku":"EMAAVBUNA18BLP75","price":14.13,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/EMAAVBUNA18BLP75.jpg?v=1764147575"},{"product_id":"partida-creus-xl-ancestral-blanc-petillant-2021-75cl","title":"Partida Creus - XL Ancestral - Blanc Pétillant - 2021 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eXL Ancestral Blanc Pétillant 2021\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003ePartida Creus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e\"Avec sa délicieuse acidité droite et saline, ses bulles fines et festives, ce pétillant naturel fumé, profond, ample, minéral et explosif est une véritable invitation à la fête. Le nez offre des arômes de fruits blancs à maturité — pomme, poire, pêche blanche — auxquels succèdent en bouche des notes minérales qui donnent une trame à des touches levurées rappelant la pâtisserie au beurre et le pain frais. Très élégant, XL Xarel·lo Ancestral est un Vino de Mesa (vin de table) hautement buvable et agréable. Issu du cépage autochtone catalan xarel·lo, Issu de vendanges manuelles et d’un pressurage direct, il est fermenté en cuves d’inox par levures indigènes et finit de fermenter en bouteilles sur lies fines pendant un minimum de dix mois, sans le moindre ajout de sulfites.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePartida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction. \"","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804989944141,"sku":"EMMAGXLAN21BLP75","price":15.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058558285,"sku":"EMMAGXLAN21BLP75","price":13.86,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Partida-Creus-XL-Ancestral-2021-vin-naturel-petillant-blanc-1.jpg?v=1763670496"},{"product_id":"partida-creus-vy-vinyater-ancestral-blanc-petillant-2013-150cl","title":"Partida Creus - VY Vinyater Ancestral - Blanc Pétillant - 2013 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum VY Ancestral Blanc 2013\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin blanc de grande longueur. Des notes de fleurs blanches et de fruits secs.\u003cbr\u003eVoici un superbe pétillant naturel de vinyater (cépage catalan traditionnel) dont il faut profiter, surtout maintenant qu’il a pris un peu de bouteille et développe toute la richesse de ses notes fraîches – fleurs blanches, amande, fruits blancs – et sa magnifique longueur. Il brillera à l’apéritif, pour célébrer, et à table sur les fruits de mer, les grillades de Viandes Blanches, les ris de veau ou un beau vol-au-vent financière.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804990402893,"sku":"EMMAGVYAN13BLP150","price":50.63,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058623821,"sku":"EMMAGVYAN13BLP150","price":45.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Magnum-Vy-Ancestral-vin-naturel-blanc-petillant-2013-partida-creus-1-1.jpg?v=1763669455"},{"product_id":"clos-lentiscus-gentlemant-malvasia-de-sitges-2016-blanc-petillant-75cl","title":"Clos Lentiscus - Gentlemant Malvasia de Sitges - 2016 - blanc pétillant - 75cl","description":"\u003ch2\u003eGentlemant Malvasia de Sitges Blanc pétillant 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eClos Lentiscus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eC’est en Penedès (Catalogne), à Sitges, qu’est situé le Clos Lentiscus, au cœur du parc naturel du Garraf. Manel Avinyo et son frère Joan ont repris le domaine familial, renommé Clos Lentiscus par Manel. Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePureté, élégance et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePlutôt catalogué dans les pétillants naturels que dans les cavas, ce gentleman(t) a des lettres de noblesse. 100 % malvoisie de Sitges en pressurage direct ; la première fermentation se déroule en cuves d’inox avec levures indigènes et la seconde en bouteilles. Élevage de trente-six mois sur lies fines. Distingué, aromatique, parfumé, il associe la fraîcheur et la générosité. 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Plutôt catalogué dans les pétillants naturels que dans les cavas, et également classé en Vino de Mesa (vin de table), ce gentleman(t) a des lettres de noblesse. Très belle interprétation mousseuse du cépage sumoll, croissant sur sol calcaire et élevé en cuve d’acier inoxydable, il est frais et léger, subtil et délicat, aérien — il ne touche pas terre. Au palais, Gentleman(t) est sec et sapide, fruité de façon complexe : groseille à maquereau, groseille blanche, peau de pomme, un peu de fleur d’hibiscus et de piment, et des notes de mandarine et de fraise des bois. Tout en restant impeccablement minéral : bravo !\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003ePureté, élégance et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés. Situé à Sitges, en Catalogne, le Clos Lentiscus est un domaine viticole situé au cœur du parc naturel du Garraf. Manel Avinyo et son frère Joan ont repris le domaine familial, renommé Clos Lentiscus par Manel. Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804991680845,"sku":"EMAAVGESU17BLP75","price":12.89,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058820429,"sku":"EMAAVGESU17BLP75","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Clos-Lentiscus-Gentlemant-Sumoll-2017-vin-naturel-blanc-petillant-1.jpg?v=1763735302"},{"product_id":"jerome-lambert-de-lair-blanc-petillant-2020-75cl","title":"Jérome Lambert - De l'Air - Blanc pétillant- 2020 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eDe l'Air Blanc pétillant 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJérome Lambert\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eToute la noblesse du chenin quand il se fait pétillant et joyeux ! Une robe dorée mouchetée de fines bulles et un nez délicat de fruits blancs. Avec l’âge, une légère oxydation se fait sentir. En bouche, que la fête commence, avec des notes de pomme et de poire, et une finale biscuitée ! Une belle énergie marine et une jolie texture caressante au palais. La maturité et l’élevage prolongé donnent une sensation fondante en bouche éclatante de fruit, d’onctuosité et d’épices telles que le gingembre. Ce pétillant naturel blanc est issu à 100 % de chenin cultivé sur une parcelle schisteuse où poussent des vignes âgées de cinquante ans. Les vendanges sont manuelles et la fermentation se fait par levures indigènes. Le vieillissement est au minimum de dix-huit mois en bouteilles avant dégorgement. La mise en bouteilles se fait sans dosage de sucre, sans filtration ni clarification, et bien évidemment sans ajout de sulfites. Nous conseillons une ouverture de la bouteille au moins un quart d’heure avant service.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eSur son domaine de quatre hectares, entièrement biologique et planté de chenin, de grolleau, de gamay et de cabernet franc, Jérôme est vigneron autant qu’il est fermier : il élève poules, cochons, moutons et prend très à cœur cette activité de polyculture-élevage, doublée de la fabrication de charcuteries bien angevines. Son Eden ligérien, en effet, est situé au sud de l’Anjou, à Rablay-sur-Layon. Fils de vigneron, tout petit, il s’amusait déjà à cueillir des raisins, à les fouler et à les laisser fermenter. L’envie de faire du vin ne l’a jamais quitté, en fait : en 2003, il met la main à la pâte, prend part à la taille des vignes chez Philippe Cesbron et en profite pour se faire la main avec quelques raisins donnés par des vignerons locaux. L’année suivante, son aventure commence vraiment avec vingt ares de vignes, mais si son domaine s’agrandit d’année en année, il n’atteindra l’hectare qu’au bout de quinze ans. En 2003, il découvre que l’ajout de sulfite nuit aux vins : il n’en ajoutera jamais plus et se trouvera tout à fait satisfait du résultat, sans trop ébruiter la chose autour de lui. Ce n’est qu’un peu plus tard qu’il apprendra l’existence des vins nature et comprendra qu’il n’est pas seul. Toutes ses cuvées, depuis, sont sans soufre ajouté, et n’en sont pas moins droites, buvables et sans défaut. Pour lui, même le bois des barriques est un additif ; c’est dire l’attention qu’il porte au naturel et à la vérité de la vigne.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804992172365,"sku":"FJELADLAI20BLP75","price":20.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058885965,"sku":"FJELADLAI20BLP75","price":18.14,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Jerome-Lambert-De-l-air-vin-naturel-blanc-2020-1.jpg?v=1763735254"},{"product_id":"frederic-cossard-chassornade-blanc-petillant-2022-75cl","title":"Frédéric Cossard - Chassornade - Blanc Pétillant - 2022 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eChassornade Blanc, Pétillant 2022,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFrédéric Cossard\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLa Chassornade est un vin blanc sec pétillant naturel biologique de Bourgogne, réalisé par Frédéric Cossard. C’est en quelque sorte l’expression pet’ nat’de Frédéric Cossard, la « limonade » du Domaine de Chassorney. Expression fine, joyeuse et bulleuse du terroir bourguignon et de l’aligoté, qui fut le premier cépage blanc de Bourgogne – bien avant le chardonnay – et qui mérite de retrouver ses lettres de noblesse.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLes raisins ont été vendangés près de Puligny-Montrachet sur des vignes d’une quarantaine d’années. La vendange passe en presse directe et la mise en bouteilles se fait sans dégorgement. Fermentation et élevage se font en bouteille pendant une dizaine de mois. Levure indigènes, aucun sulfite ajouté, aucun additif.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eLa belle robe jaune or de La Chassornade attire l’œil, on se sert un petit verre et soudain on se réveille. Ça pétille, c’est frais, c’est plein de saveur et de joie de vivre. Un vin ravissant, floral, hespéridé, tendu, frais et minéral, citron jaune et pamplemousse blanc. N’oubliez pas de garder la bouteille au frais en position verticale vingt-quatre heures avant dégustation afin que les lies restent en bas. À boire sans excuse ni mot des parents, avec des poissons fumés, du caviar ou un tarama.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Frédéric Cossard et le domaine de Chassorney\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard et le domaine de Chassorney rendent la parole en mode bio et naturel aux terroirs et aux vins de Bourgogne et d’ailleurs, non déformés par la chimie agricole, selon le style et les convictions de ce vigneron négociant. D’où que viennent ses raisins, ses vins portent la marque Cossard, classique et novatrice à la fois.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eEntre viticulture et négoce\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard crée en 1996 le domaine de Chassorney : d’abord quelques ares de vignes à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-lès-Beaune, et actuellement dix hectares répartis sur les appellations Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune et Bourgogne. En 2006, il crée sa maison de négoce à son nom et achète des raisins biologiques des plus grands climats de Bourgogne, mais aussi du Jura, du Languedoc ou d’ailleurs.\u003cbr\u003e\u003ch4\u003eUn solide engagement nature\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003eChez Frédéric Cossard, le travail du sol et des vignes se fait naturellement : labours au cheval, pas d’engrais chimiques ni de désherbant. Les vignes sont soignées en biodynamie, les vendanges sont manuelles, pratiquées à pleine maturité. Les crus de Frédéric Cossard sont des vins rares et convoités, toujours très attendus mais qu’il faut parfois savoir attendre.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804992631117,"sku":"FFRCOCHAS22BLT75","price":21.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113058951501,"sku":"FFRCOCHAS22BLT75","price":19.57,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Frederic-Cossard-Chassornade-blanc-vin-naturel-petillant-2022-1.jpg?v=1763735315"},{"product_id":"clos-lentiscus-nuria-montanega-parellada-2017-blanc-75cl","title":"Clos Lentiscus - Nuria Montanega-Parellada - 2017 - blanc - 75cl","description":"\u003ch2\u003eNuria Montanega-Parellada Blanc 2017\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eClos Lentiscus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eC’est à Sitges, en Penedès (Catalogne), au cœur du parc naturel du Garraf, Manel Avinyo et son frère Joan ont repris le domaine familial, que Manel a rebaptisé Clos Lentiscus Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePureté, élégance et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNúria est le nom de la fille de Manel, qui a assisté son père dans la réalisation de ce beau vin à base de montanega, variante du cépage autochtone parellada. Légèrement dégorgé, réalisé en méthode ancestrale (cava), ce vin surprenant présente des notes de pain frais et de brioche, de thé vert et de pomme. Frais et sec à la fois, il est d’une déroutante complexité : vivant et mouvant dans le verre, on ne cesse d’y revenir.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804993089869,"sku":"EMAAVNUMO17BLP75","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113059049805,"sku":"EMAAVNUMO17BLP75","price":9.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Nuria-Montanega-Parellada-vin-blanc-2017-Clos-Lentiscus-Manel-Joan-Nuria-Avinyo-1.jpg?v=1763670034"},{"product_id":"frederic-cossard-bain-de-bulles-guy-wurtz-blanc-petillant-2022-75cl","title":"Fréderic Cossard - Bain de Bulles - Guy Wurtz - Blanc Pétillant - 2022 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eBain de Bulles - Guy Wurtz Blanc 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eFréderic Cossard\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eIl est en Vin de France, mais ce pet’nat’ ne manque pas de distinction. Bain de bulles Guy Wurtz est un vin de négoce bio et nature vinifié en Bourgogne par Frédéric Cossard à partir de cépage gewurztraminer vendangé en Alsace. Guy Würtz, gewurztraminer, vous avez compris ? Reste à faire sauter le bouchon et se régaler : c’est un vin tout à fait délicieux.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eVinification\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard a ici vinifié en pétillant naturel un gewurztraminer d’Alsace produit en biodynamie. La macération des raisins produit une légère teinte rosée : on peut parler de vin orange pétillant.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eDégustation\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eBain de bulles Guy Wurtz de Frédéric Cossard, c’est du plaisir pur : de l’effervescence, de la douceur, de la saveur, de la complexité et beaucoup d’euphorie. Un vin pour les fêtes et pour la fête. À boire bien frais. Son accord avec les\u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e fruits de mer\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, notamment \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eles huîtres\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, est céleste. Pour découvrir le gewurztraminer sous une forme très différente, essayez-le en macération pelliculaire au \u003cstrong\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Einhart\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn savoir plus sur Frédéric Cossard et le domaine de Chassorney\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard et le domaine de Chassorney rendent la parole en mode bio et naturel aux terroirs et aux vins de Bourgogne et d’ailleurs, non déformés par la chimie agricole, selon le style et les convictions de ce vigneron négociant. D’où que viennent ses raisins, ses vins portent la marque Cossard, classique et novatrice à la fois.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eEntre viticulture et négoce\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eFrédéric Cossard crée en 1996 le domaine de Chassorney : d’abord quelques ares de vignes à Saint-Romain, Auxey-Duresses et Savigny-lès-Beaune, et actuellement dix hectares répartis sur les appellations Nuits-Saint-Georges, Pommard, Volnay, Bourgogne-Hautes-Côtes-de-Beaune et Bourgogne. En 2006, il crée sa maison de négoce à son nom et achète des raisins biologiques des plus grands climats de Bourgogne, mais aussi du Jura, du Languedoc ou d’ailleurs.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003eUn solide engagement nature\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cbr\u003eChez Frédéric Cossard, le travail du sol et des vignes se fait naturellement : labours au cheval, pas d’engrais chimiques ni de désherbant. Les vignes sont soignées en biodynamie, les vendanges sont manuelles, pratiquées à pleine maturité. Les crus de Frédéric Cossard sont des vins rares et convoités, toujours très attendus mais qu’il faut parfois savoir attendre.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52804993417549,"sku":"FFRCOGUWU22BLP75","price":17.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113059115341,"sku":"FFRCOGUWU22BLP75","price":15.66,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Cossard-Bain-de-Bulles-Guy-Wurtz-2021-vin-naturel-blanc-petillant-1_93be7ae7-44b1-48ae-a27d-946e67e2d5a9.jpg?v=1763735339"},{"product_id":"la-tribu-alonso-je-taime-moi-non-plus-2024-75cl","title":"La Tribu Alonso - Je t'aime moi non plus - 2024 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eJe t'aime moi non plus Rosé Pétillant 2024,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eLa Tribu Alonso\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn pétillant naturel qui joue avec les émotions, \"Je t’aime moi non plus\" est un rosé effervescent signé La Tribu Alonso, pensé comme un hommage à la sensualité et à la spontanéité du Gamay. Issu d’un terroir granitique ensoleillé du Beaujolais, ce vin festif et délicatement fruité est élaboré selon la méthode ancestrale, offrant une bulle fine et gourmande, à la fois fraîche et veloutée.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch3\u003eUn Pet' Nat’ séduisant et aérien\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eComposé de trois variétés de Gamay (Vialla, Troye et Gascon), ce vin séduit par sa finesse et sa faible titration en alcool (8,5%), en faisant un allié parfait pour des moments de partage sans lourdeur. La méthode ancestrale, qui consiste à embouteiller le jus en cours de fermentation, lui confère une effervescence naturelle et une belle vivacité en bouche.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003ch3\u003eUn bouquet délicat et envoûtant\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eDès l’ouverture, le nez dévoile un mélange gourmand de framboise fraîche, d’agrumes éclatants et de poire juteuse, avec une touche légèrement florale. En bouche, la texture veloutée enveloppe le palais tout en conservant une acidité rafraîchissante qui équilibre parfaitement sa générosité fruitée.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003ch3\u003eUn compagnon idéal pour l’apéritif\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAvec sa bulle fine et sa fraîcheur éclatante, \"Je t’aime moi non plus\" est le complice parfait des moments conviviaux. À servir entre 10 et 12°C, il s’apprécie dès l’apéritif, mais accompagne aussi à merveille des plats légers comme des tapas, des fruits de mer ou encore une salade de fraises et basilic. À déguster dès maintenant ou à conserver jusqu’à 5 ans pour en explorer l’évolution.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805050073421,"sku":"FALONJTMN24RST75","price":14.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083199821,"sku":"FALONJTMN24RST75","price":12.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/La-Tribu-Alonso-Je-t-aime-moi-non-plus-rouge-vin-naturel-2024-1.jpg?v=1763671480"},{"product_id":"chateau-fredignac-coince-ta-bulle-2022-rose-petillant-75cl","title":"Château Frédignac - Coince ta bulle - 2022 - rosé pétillant - 75cl","description":"\u003ch2\u003eCoince ta bulle Rosé pétillant 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eChâteau Frédignac\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e\"Un véritable délice, nous l’affirmons : ce pet’ nat’est de taille à rivaliser avec les blockbusters du genre. Jolie robe ambrée-saumonée pâle, non filtrée ; étiquette évoquant le croquant et la plénitude d’une baie de raisin : Coince ta bulle est un vin rosé pétillant naturel du Château Frédignac, autrement dit un crémant bordelais en catégorie vin de France produit sur le territoire de l’appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux. Ce joli vin frais, vif, joyeux et festif, tout en notes de fruits rouges légères, est bien parti pour devenir un classique du pet’ nat’. Cent pour cent merlot, obtenu par une brève macération sur les peaux de la vendange éraflée, c’est un délice fruité, rond et sec à la fois, dont les bulles fines sont faites pour accompagner toute sorte de denrées savoureuses dans une ambiance conviviale. C’est un magnifique vin de gastronomie qui se prête à tous les accords. Ne passez pas à côté de Coince ta bulle.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003eLe Château Frédignac, exploitation 100 % biologique (Nature \u0026amp; Progrès), est situé en appellation Blaye-Côtes-de-Bordeaux, tout près de la petite ville de Blaye, pratiquement en bord de Gironde. Fondé en 1918 par Jean-Marie L’Amouller, marin breton ayant trouvé le bonheur sur la rive droite de l’estuaire — qu’on appelle ici « la Rivière » —, il devient un domaine viticole de qualité quelques années plus tard en absorbant le vignoble d’une propriété à la réputation séculaire, Château Saugeron. L’appellation est surtout connue pour ses vins rouges veloutés et profonds, en lesquels excelle Château Frédignac. Mais là ne s’arrêtent pas les hauts faits de cette propriété viticole dédiée au respect du terroir et aux pratiques agricoles vertueuses : un blanc bio est produit, ainsi que plusieurs cuvées nature de couleurs diverses, du pet’nat’rosé au rouge tranquille. Les cépages rouges sont typiques de l’appellation — les deux cabernets, franc et sauvignon ; merlot, carménère et côt (malbec) — et les blancs (sauvignon blanc, sémillon) sont à l’avenant. Les sols argilo-calcaires favorisent aussi bien le drainage des sols que leur fraîcheur salutaire à la vigne. Alliés à des méthodes profondément respectueuses des sols, des plantes, des animaux et du travail du vin, ces conditions pédologiques permettent à l’équipe de Château Frédignac d’être fière de ses vins : aussi dignes de leur tradition locale que conformes au désir de travailler au plus près de la nature.\u003cbr\u003efrais, fruité, bulles fines, festif, joyeux, agréable, fraise, framboise, fruits rouges\u003cbr\u003e\"","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805050335565,"sku":"FVACFCOBU22RSP75","price":8.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083265357,"sku":"FVACFCOBU22RSP75","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Chateau-Fredignac-Coince-ta-bulle-2022-vin-naturel-rose-petillant-1.jpg?v=1763670547"},{"product_id":"partida-creus-aa-anonimo-ancestral-rose-petillant-2018-150cl","title":"Partida Creus - AA Anonimo Ancestral - rosé pétillant - 2018 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eAA Anonimo Ancestral Rosé 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLes notes olfactives et gustatives de cet Anonimo Ancestral évoquent le sous-bois, l’herbe et la levure en même temps que le fruit rouge. Ce vin est un pétillant naturel rosé à la texture crémeuse et à la bulle fine, offrant en bouche une magnifique sensation minérale, une superbe texture et une remarquable fraîcheur qui exige une température de service très basse (8-10 °C) dans un verre bordeaux ou tulipe. Obtenu par la méthode de la refermentation en bouteille avec un élevage de douze mois sur lies fines, il ne subit aucune filtration ni aucun ajout de sulfite. Il est le résultat d’un assemblage de plusieurs cépages catalans traditionnels qui diffèrent selon la robe : par exemple xarel·lo, macabeu, parellada, moscatel et ull de llebre. L’assemblage et ses proportions sont sujets à varier selon les millésimes. Il s’associera volontiers aux plats méditerranéens, notamment contenant de l’ail, par exemple des escargots à la bourguignonne, une sauce romesco, un aïoli de morue… Anonimo Ancestral est l’ami de toutes les grillades, y compris de poissons et de fruits de mer (poulpe, calmar…).\u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePour en savoir plus\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003ePartida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805050499405,"sku":"EMMAAAAN18RSP150","price":30.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083330893,"sku":"EMMAAAAN18RSP150","price":27.72,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Partida-Creus-Magnum-Anonimo-Ancestral-2018-vin-rose-petillant-naturel-1.jpg?v=1763670356"},{"product_id":"marie-et-vincent-tricot-jour-de-fete-rose-petillant-2019-75cl","title":"Marie et Vincent Tricot - Jour de Fête - Rosé pétillant - 2019 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eJour de Fête Rosé pétillant 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eMarie et Vincent Tricot\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eOn le sert, on se sert, on le ressert, et on est tout étonné d’avoir vidé la bouteille. Si ce vin rosé pétillant, bio et naturel, porte ce nom, ce n’est pas pour rien. Réalisé en méthode ancestrale (avec mise en bouteille pendant la fermentation, qui s’achève dans le contenant), Jour de fête est un séduisant pétillant naturel de gamay d’Auvergne qui ne prête pas à la mélancolie. Il affiche une robe fraise-framboise soutenue, légèrement trouble et qui incite déjà à la gourmandise. Au nez, de la cerise, de la framboise et la promesse d’un pétillant vineux et concentré, pas seulement glouglou. On peut le dire glouglou et complexe à la fois.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa cerise, la framboise, la groseille et la fraise se confirment en bouche avec beaucoup de douceur et de gourmandise, un peu de sucre rappelant la pâte de fruit d’Auvergne à la framboise, et la petite amertume du gamay de sol volcanique en toile de fond. L’effervescence est modérée, on perçoit aussi des notes d’agrumes (orange, mandarine) et le floral se révèle ensuite avec une touche de violette. La rondeur est aimable, la fraîcheur est exceptionnelle. Issu de gamays croissant en coteau sur sols volcaniques et argilo-calcaires, Jour de fête est vraiment exceptionnel et aussi joyeux et festif que le promet son étiquette.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePour en savoir plus\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAu sein de la génération de vignerons auvergnats qui, à l’aube du XXIe siècle, font renaître de ses cendres le vignoble de cette belle province volcanique du massif Central en mode bio et naturel, Marie et Vincent Tricot font figure de pionniers, et leur nom est fort connu de ceux qui aiment le vin nature de longue date. Après un parcours viticole bigarré qui les a menés du Beaujolais au Chili et du Chili aux Costières-de-Nîmes, ils atterrissent en Auvergne, au pied du puy de Dôme, sur la commune d’Orcet où ils reprennent la vigne de Claude Prugnard, une terre n’a pas vu le moindre intrant chimique depuis une trentaine d’années. Le domaine est situé en coteau, sur la rive gauche de l’Allier, dans une zone argilo-calcaire volcanique voisine des vignobles de Châteaugay, de Chanturgue et de Corent. Ils en font l’acquisition en 2003 et, depuis, confectionnent des vins de gamay d’Auvergne, de chardonnay et de pinot noir, avec un peu de sauvignon blanc et de muscat. Ces vins, rares et recherchés, sont principalement écoulés en vente directe. Ils présentent un profil droit et flamboyant, et s’expriment avec autant de caractère que de simplicité.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805050892621,"sku":"FMVTRJDFE19RSP75","price":14.16,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083363661,"sku":"FMVTRJDFE19RSP75","price":12.74,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Jour-de-fete-2013-1-jpg.webp?v=1763670717"},{"product_id":"chateau-fredignac-coince-ta-bulle-2023-rose-petillant-75cl","title":"Château Frédignac - Coince ta bulle - 2023 - rosé pétillant - 75cl","description":"\u003ch2\u003e\u003cspan\u003eCoince ta bulle 2023 rosé pétillant\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan\u003eChâteau Frédignac\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eTerroir, parcellaire et encépagement\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAu cœur du territoire de Blaye-Côtes-de-Bordeaux, sur la rive droite de la Gironde, s’épanouissent les vignes du Château Frédignac, domaine familial porté par l’engagement sincère des Vignobles L’Amouller. C’est ici, sur des coteaux ensoleillés et ventilés, que le Merlot trouve un terrain d’expression idéal. Cette variété emblématique de Bordeaux, habituellement vinifiée en rouge, se révèle ici sous un jour inattendu et séduisant : en rosé pétillant naturel. Le climat tempéré et les sols argilo-calcaires du vignoble apportent à la cuvée \"Coince ta bulle\" une belle fraîcheur, une vivacité naturelle, et un fruité croquant qui évoque la gourmandise de l’instant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eMéthodes culturales\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFidèle à une philosophie paysanne respectueuse du vivant, le domaine est conduit en agriculture biologique certifiée par le label AB et Nature \u0026amp; Progrès. Ici, la vigne est choyée sans intrants de synthèse, dans un équilibre attentif entre terre, plante et main de l’homme. La biodiversité est encouragée, les traitements sont doux et mesurés, et chaque intervention se fait avec l’objectif de préserver l’identité du sol et la pureté du fruit. Cette approche se prolonge naturellement en cave, où la cuvée \"Coince ta bulle\" est élaborée en méthode ancestrale : une seule fermentation, sans ajout de levures ni de sulfites, pour un pétillant brut, spontané, vivant. Un vin libre, à l’image de ceux qui le font.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eDégustation \u0026amp; accords\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e\"Coince ta bulle\" 2023, c’est une invitation à la légèreté, à la fraîcheur, à la joie simple d’un moment partagé. Sa robe rose pâle, délicatement trouble, annonce un nez éclatant de petits fruits rouges – fraise fraîche, framboise acidulée – mêlés à une touche vive de pamplemousse rose. En bouche, la bulle est fine, joyeuse, avec une attaque croquante et désaltérante. Le fruit s’exprime sans fard, dans un équilibre parfait entre douceur naturelle et tension saline.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eIdéal pour les instants décontractés, ce pétillant rosé naturel accompagne à merveille un apéritif estival, une planche de légumes grillés, des sushis ou un poisson mariné. Il fait aussi des merveilles autour d’un barbecue entre amis, où son caractère léger et fruité vient rafraîchir les papilles et faire pétiller les conversations. Un vin de plaisir, sincère et sans chichi, qui prouve que le naturel peut aussi être festif.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805050925389,"sku":"FVACFCOBU23RSP75","price":8.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083396429,"sku":"FVACFCOBU23RSP75","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Chateau-Fredignac-Coince-ta-bulle-rose-vin-naturel-petillant-2023-1.jpg?v=1763671640"},{"product_id":"jean-louis-pinto-conciliabulle-rose-petillant-2020-75cl","title":"Jean Louis Pinto - Conciliabulle - Rosé Pétillant - 2020 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eEs d'aqui Conciliabule Rosé Pétillant 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJean Louis Pinto\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUn vin joyeux, vif, fruité et festif qui fera merveille à l’apéritif. Conciliabule est un très beau pétillant naturel rosé à base de pinot noir de Castelreng, croissant sur les terroirs argilo-calcaires des environs de Limoux. La vendange subit un pressurage direct suivi de quatre mois d’élevage sur lattes et d’un dégorgement à la volée.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePour en savoir plus\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eEnfant de l’Ariège, Jean-Louis Pinto a choisi de rester au pays et de faire des vins qui ressemblent à leur terroir, d’où le nom Es d’Aqui (« C’est, il est d’ici ») qu’il a donné à son négoce de vinification, situé à Moulin-Neuf, commune proche de l’Aude, entre Mirepoix et Limoux. Une région où autrefois, les vignes abondaient, jusqu’aux grosses attaques de mildiou au début du XXe siècle. Jean-Louis achète des raisins cultivés en bio par d’autres vignerons, ses amis, en qui il a toute confiance. Il ne se contente pas d’acheter le produit, il surveille la nouaison, la maturation, et fait des passages réguliers jusqu’au mois d’août, afin de connaître le raisin avant de le vendanger. Il le vinifie chez lui selon des méthodes naturelles, pratiquant de longues macérations en grappes entières. La macération de trois semaines est fréquente chez lui, ainsi que les pressurages très doux au pressoir vertical. Il a, dit-il, « beaucoup de vignes en commun » avec son ami Anthony Tortul (La Sorga). Son aire de collecte s’étend sur tout le Languedoc, et notamment dans l’Hérault, autour d’Adissan, de Faugères et de Saint-Chinian, ainsi que dans l’Aude (Limoux) et le Tarn (Gaillac), deux terroirs qui lui sont chers. Il se trouve que les sols typiques du Languedoc – schistes, basaltes, cailloux, argilo-siliceux – lui plaisent particulièrement pour la fraîcheur qu’ils donnent aux vins. « Je fais des vins du Sud, dit-il. Je cherche surtout des terroirs qui donnent de la fraîcheur, même si les vins titrent 14 degrés. » Les cépages sont, bien entendu, typiquement languedociens : grenache, carignan, mauzac, cinsault, braucol, duras et sauvignon. Les rouges les plus puissants sont réalisés dans cinq jarres en terre cuite, qui l’aident à contrôler l’extraction et à donner à ses vins, dit-il, « un côté très cristallin ». Le sol, le lieu, on l’a compris, sont de toute première importance pour lui : encore une fois, le nom de son domaine Es d’Aqui n’a pas été choisi par hasard.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805051023693,"sku":"FJLPICONC20RGP75","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083461965,"sku":"FJLPICONC20RGP75","price":12.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Conciliabulle-Rouge-2018-1-1.jpg?v=1763670090"},{"product_id":"domaine-bois-moisset-coup-de-foudre-rose-petillant-2021-75cl","title":"Domaine Bois Moisset - Coup de Foudre - Rosé Pétillant - 2021 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eCoup de Foudre Rosé 2021,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eDomaine Bois Moisset\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eUne robe rose trouble qui donne déjà soif, un nez qui n’exprime son fruit et sa fermentation qu’avec discrétion alors que la bouche, au contraire, s’épanouit avec une grande opulence et beaucoup de rondeur, faisant de ce Coup de foudre un vin très facile à boire. La texture en bouche est douce, enveloppante, soyeuse, avec une matière fruitée et gourmande. Les bulles sont fines et vives, avec une finale tonique et tendue. Du début à la fin de la dégustation, des notes d’orange amère et d’écorce d’agrume confite, une jolie astringence minérale et une amertume qui anoblit encore l’ensemble, équilibrant le fruité velouté. Une magnifique quille que ce Coup de foudre, que l’on pourrait croire vinifié en foudre étant donné son nom, mais ce n’est pas le cas : nous avons ici un vin entièrement bio et naturel, cent pour cent cabernet sauvignon, pressé dès la récolte et fermenté en jus frais dans une chambre où la température est maintenue à 19 °C. Cette fermentation alcoolique est suivie d’une fermentation malolactique et le vin est mis en bouteille sans filtration. La prise de mousse se fait en bouteille avec levures indigènes et, bien entendu, sans sulfites ajoutés à aucune phase de la vinification. Dégorgeage en décembre. Nous conseillons de mettre ce beau vin debout au frais pendant une journée avant de l’ouvrir afin d’éviter un débordement excessif à l’ouverture.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePour en savoir plus\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eLe nom de Gaillac, région où se situe le domaine de Bois-Moisset, aux mains de Sylvie Ledran et Philippe Maffre, est associé aux vins depuis l’Antiquité ; il s’agit du plus vieux vignoble de France, avec deux mille ans d’histoire et une impressionnante ampélothèque de cépages autochtones anciens. C’est aussi une région d’une beauté éblouissante, surnommé « la Toscane française » en raison de ses douces collines plantées de bocages et de sa luminosité quasi florentine. De nombreux domaines, en même temps que celui de Bois-Moisset, mettent en valeur cet héritage viticole d’une richesse unique. En même temps qu’un domaine planté de vignes, il s’agit d’une ferme en polyculture biologique qui vend directement sa production de lentilles, d’huile de tournesol, de farines de céréales et de jus de raisin. Un troupeau de vaches de races locales anciennes y prospère également et des chambres d’hôtes sont proposées à la belle saison. C’est dans ce petit paradis rural que naissent des vins naturels typiques de leur origine et de leur terroir, sur quinze hectares de boulbènes, des sols graveleux et sablo-limoneux charriés par le Tarn pendant des milliers d’années. L’encépagement est dominé par la syrah et le duras, mais la richesse ampélographique du Gaillacois (braucol, prunelart, loin-de-l’œil…) se manifeste également dans les cuvées du domaine de Bois-Moisset, qui consistent particulièrement en vins rouges d’un fruité croquant, concentrés mais aux tannins déliés et délicats.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805051416909,"sku":"FDOBMCOFO21RSP75","price":7.98,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083527501,"sku":"FDOBMCOFO21RSP75","price":7.18,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Coup-de-foudre-vin-naturel-rose-petillant-2021-1.jpg?v=1763670323"},{"product_id":"jerome-lambert-lair-de-rien-rose-petillant-2020-75cl","title":"Jérome Lambert - L'air de Rien - Rosé pétillant- 2020 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eL'air de Rien Rosé pétillant 2020\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eJérome Lambert\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eMalgré son nom, L’Air de rien ne manque pas d’air, car il a sa bonne dose de bulles, d’effervescence, de plaisir et de couleur. Il s’agit d’un pétillant naturel rosé à la belle robe claire, cerise Montmorency, fraise écrasée. Intensément rafraîchissant avec de délicats arômes minéraux et pas mal de petits fruits rouges, ennoblis par une douce amertume qui apporte une dimension supplémentaire à ce beau vin avec des écorces d’orange douce en finale. Ce joli et tendre pet’nat’provient d’une vendange manuelle de gamay croissant sur sols schisteux et argilo-calcaires. La vendange est traitée en pressurage direct et le vin est élevé sur lies avant dégorgement.\u003cbr\u003e\u003ch3\u003ePour en savoir plus\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eSur son domaine de quatre hectares, entièrement biologique et planté de chenin, de grolleau, de gamay et de cabernet franc, Jérôme est vigneron autant qu’il est fermier : il élève poules, cochons, moutons et prend très à cœur cette activité de polyculture-élevage, doublée de la fabrication de charcuteries bien angevines. Son Eden ligérien, en effet, est situé au sud de l’Anjou, à Rablay-sur-Layon. Fils de vigneron, tout petit, il s’amusait déjà à cueillir des raisins, à les fouler et à les laisser fermenter. L’envie de faire du vin ne l’a jamais quitté, en fait : en 2003, il met la main à la pâte, prend part à la taille des vignes chez Philippe Cesbron et en profite pour se faire la main avec quelques raisins donnés par des vignerons locaux. L’année suivante, son aventure commence vraiment avec vingt ares de vignes, mais si son domaine s’agrandit d’année en année, il n’atteindra l’hectare qu’au bout de quinze ans. En 2003, il découvre que l’ajout de sulfite nuit aux vins : il n’en ajoutera jamais plus et se trouvera tout à fait satisfait du résultat, sans trop ébruiter la chose autour de lui. Ce n’est qu’un peu plus tard qu’il apprendra l’existence des vins nature et comprendra qu’il n’est pas seul. Toutes ses cuvées, depuis, sont sans soufre ajouté, et n’en sont pas moins droites, buvables et sans défaut. Pour lui, même le bois des barriques est un additif ; c’est dire l’attention qu’il porte au naturel et à la vérité de la vigne.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805051547981,"sku":"FJELALADR20RSP75","price":17.28,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083593037,"sku":"FJELALADR20RSP75","price":15.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Jerome-Lambert-L-air-de-rien-vin-naturel-petillant-2020-1-scaled-1.jpg?v=1763670117"},{"product_id":"jean-louis-pinto-conciliabulle-rose-petillant-2018-75cl","title":"Jean Louis Pinto - Conciliabulle - Rosé Pétillant - 2018 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eConciliabulle Rosé Pétillant 2018\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eEs d'aqui Jean Louis Pinto\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCe très beau pétillant naturel rosé est une macération à base de muscat et mourvèdre en cuves séparées, avec un ajout de jus de presse Un vin joyeux, vif, qui fera merveille à l’apéritif.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805051646285,"sku":"FJLPICONC18RGT75","price":14.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083625805,"sku":"FJLPICONC18RGT75","price":12.96,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Conciliabulle-Rouge-2018-1.jpg?v=1763669904"},{"product_id":"domaine-belicard-rose-pet-nat-rouge-2022-75cl","title":"Domaine Bélicard - Rosé Pet Nat - rouge - 2022 - 75cl","description":"\u003ch2\u003ePet Nat, Rosé Pétillant 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDomaine Bélicard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eVoici une bulle qui pétille d’authenticité et de plaisir immédiat. Avec ce Rosé Pet Nat 2022, le Domaine Bélicard, vigneron engagé en agriculture biologique dans le Beaujolais, capture l’esprit estival dans une bouteille. Ce pétillant naturel 100 % Gamay réunit fraîcheur, fruit et légèreté, dans un style joyeux, sans artifice ni ajout.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn rosé pétillant naturel, franc et libre\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe Gamay est ici récolté en grappes entières, puis mis en macération courte afin d’extraire juste ce qu’il faut de couleur et de matière. La fermentation démarre naturellement grâce aux levures indigènes, puis se poursuit en bouteille, selon le principe de la méthode ancestrale. Aucun ajout de sulfite, pas de dosage ni de levures sélectionnées : c’est un vin vivant, brut, tout en spontanéité. Son élevage s’étale sur environ deux ans avant la sortie, lui apportant équilibre et stabilité.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eUn profil tonique et fruité\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eRobe rosée pâle légèrement trouble, mousse fine et naturelle, et au nez, des notes de petits fruits rouges, de grenade et une touche florale délicate. En bouche, la bulle est souple, la matière légère, avec une finale acidulée et rafraîchissante qui donne envie d'y revenir. L’ensemble est digeste, désaltérant, et incroyablement gourmand.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eÀ boire sans cérémonie\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServez-le frais (10–12 °C), sans carafage, à l’apéritif ou pour accompagner une cuisine estivale simple : salades, fromages frais, grillades légères… Ce vin se boit jeune, mais sa vivacité lui permet aussi de vieillir avec grâce pendant 5 à 10 ans. Un pet’ nat’ qui fait pétiller vos soirées.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805051777357,"sku":"FDOBEROPE22RGT75","price":5.58,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083658573,"sku":"FDOBEROPE22RGT75","price":5.02,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Domaine-Belicard-Rose-Pet-Nat-vin-naturel-rouge-2022-75cl-1.jpg?v=1763671113"},{"product_id":"les-valseuses-cade-meu-carnaval-rose-petillant-2019-75cl","title":"Les Valseuses - Cade meu carnaval - Rosé pétillant - 2019 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eCade Meu Carnaval Rosé pétillant 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLes Valseuses\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eChardonnay (50%), Grenache Gris (40%) et Trousseau (10%). Mais où est donc passé mon carnaval ? se demande cette cuvée qui ne tardera pas à trouver la réponse : la fête commencera dès l’ouverture de la bouteille, car ce pet’ nat’ non dégorgé respire la bonne humeur.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805056102733,"sku":"FALCHCACA19RSP75","price":11.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083691341,"sku":"FALCHCACA19RSP75","price":10.62,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Cade-meu-carnaval-rose-2019-1.jpg?v=1763669842"},{"product_id":"clos-lentiscus-gubi-gubi-2019-rose-petillant-75cl","title":"Clos Lentiscus - Gubi Gubi - 2019 - rosé pétillant - 75cl","description":"\u003ch2\u003eGubi Gubi Rosé pétillant 2019,\u003c\/h2\u003e\n\u003ch4\u003eClos Lentiscus\u003c\/h4\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne belle robe couleur fraise, beaucoup de charme et de belles notes de fruits rouges : voici un magnifique pétillant naturel de la région catalane de Penedès, obtenu en méthode ancestrale. Il est à base d’un assemblage de sumoll (70 %) et de muscat d’Alexandrie (30 %), vendangés manuellement et pressés directement ensemble. La fermentation alcoolique se fait en cuves d’inox avec levures indigènes, et le vin finit de fermenter en bouteilles pendant huit mois sur lies avant dégorgement.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003eC’est à Sitges, en Catalogne, au cœur du parc naturel du Garraf, que Manel Avinyo et son frère Joan ont repris le domaine familial, renommé Clos Lentiscus par Manel. Même si Barcelone n’est qu’à une demi-heure de route, la beauté du paysage est saisissante et l’immersion dans la nature est totale : les forêts méditerranéennes côtoient les garrigues catalanes (thym, romarin, ciste, pistachier lentisque qui a donné son nom à l’exploitation…). Le pays du Penedès possède également une longue histoire viticole. Dans ses douces collines se niche le Clos Lentiscus, en appellation Penedés, sur vingt hectares de terrains sablonneux et argilo-calcaires exposés plein sud à 225 mètres d’altitude. Selon des documents historiques, la famille de Manel et Joan Avinyo y est implantée depuis au moins le XIVe siècle. Longtemps, les raisins furent vendus aux coopératives locales, mais dès la reprise du domaine par les deux frères, le bio et la biodynamie succèdent aux pratiques conventionnelles, toute la vendange va dans les cuvées maison, et les pratiques biologiques et biodynamiques permettent à cette belle propriété de renouer avec son prestige d’autrefois : au XIXe siècle, ses vins étaient vendus en France et jusqu’aux Amériques. Très vite, Manel reçoit un surnom : The Bubbleman, hommage à son talent pour vinifier les cavas, ces blancs pétillants caractéristiques du nord-est de la péninsule Ibérique, à partir de variétés indigènes dont la Catalogne a le secret : sumoll, ull de llebre, xarel·lo, malvoisie de Sitges, cartoixà vermell, cariñena (carignan), qu’accompagnent tempranillo et muscat d’Alexandrie. Les vignes sont anciennes, parfois centenaires. Aucun additif de synthèse n’est employé à la vigne, et les opérations telles que plantation, taille, épamprage et vendanges sont dictées par les phases lunaires. La pollinisation est facilitée par la présence de ruches ; des moutons contribuent à la fertilisation et au contrôle du couvert végétal. Ringo, le cheval blanc, se charge du travail des sols.\u003cbr\u003eÉlégance, pureté et une minéralité croquante due au calcaire caractérisent les productions de Clos Lentiscus. La note d’oxydation ménagée, quand elle se fait sentir, ne domine pas la dégustation et les vins ne sont jamais déviants. Les cavas sont réputés exubérants, mais ceux de Clos Lentiscus n’ont jamais plus de deux grammes de sucre résiduel par litre. Le domaine produit aussi des vins tranquilles, rouges, blancs et rosés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805056168269,"sku":"EMAAVGUBI19RSP100","price":12.85,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113083756877,"sku":"EMAAVGUBI19RSP100","price":11.56,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Clos-lentiscus-gbi-gubi-2019-1.jpg?v=1763735262"},{"product_id":"partida-creus-gt-garrut-ancestral-rouge-petillant-2016-150cl","title":"Partida Creus - GT Garrut Ancestral - Rouge pétillant - 2016 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum GT Garrut Ancestral Rouge petillant 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCousin catalan du mourvèdre, le cépage garrut forme la base de ce vin ébouriffant qui revisite en mode fruits noirs la partition du pétillant naturel : intense, brillant, terrien, complètement atypique, voire un peu fêlé, rappelant le meilleur du lambrusco. Un compagnon parfait pour le jambon ibérique de bellota, les grands chorizos et toutes les salaisons haut de gamme, ainsi que pâtés, terrines, plats épicés… Il sent la treille de famille, la production artisanale, le vin libre.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805060100429,"sku":"EMMAGGTAN16RGP150","price":36.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113085493581,"sku":"EMMAGGTAN16RGP150","price":32.76,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Magnum-GT-Garrut-Ancestral-vin-naturel-rouge-petillant-2016-partida-creus-1-1.jpg?v=1763669797"},{"product_id":"partida-creus-gra-ancestral-rouge-petillant-2015-150cl","title":"Partida Creus - GRA Ancestral - Rouge Pétillant - 2015 - 150cl","description":"\u003ch2\u003eMagnum GT Garrut Ancestral Rouge pétillant 2015\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eCousin catalan du mourvèdre, le cépage garrut forme la base de ce vin ébouriffant qui revisite en mode fruits noirs la partition du pétillant naturel : intense, brillant, terrien, complètement atypique, voire un peu fêlé, rappelant le meilleur du lambrusco. 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Effervescent, fruité, très frais, aux notes florales et levurées, doté d’une note finale très longue. Facile à boire, glouglou mais avec une grande distinction, VN Vinel·lo Ancestral est un pétillant naturel rouge résultant d’un assemblage riche et foisonnant de cépages autochtones : d’abord sumoll et trepat en dominante, suivie se samsó (cinsault), garrut (mourvèdre), ull de perdiu, queixal de llop et grenache noir, récoltés sur sols à prédominance calcaire. L’assemblage est sujet à variation selon les millésimes. Après foulage, les moûts des différents cépages fermentent les uns après les autres et sont ajoutés progressivement, prolongeant ainsi la fermentation par levures indigènes. La fermentation se termine en bouteille, pendant dix mois, sur lies fines. Pas de filtration, pas d’intrant, pas de sulfite ajouté.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePartida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805060821325,"sku":"EMMAGVNRA19RGP75","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113085755725,"sku":"EMMAGVNRA19RGP75","price":13.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Partida-Creus-VNR-Vinel-lo-Ancestral-2019-1.jpg?v=1763670201"},{"product_id":"barranco-oscuro-xarab-rouge-rouge-2006-37-5cl","title":"Barranco Oscuro - Xarab Rouge - Rouge - 2006 - 37,5cl","description":"\u003ch2\u003eXarab Rouge 2006\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eBodega Barranco Oscuro\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805060854093,"sku":"EMAVAXARO06RGT37","price":47.32,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113085886797,"sku":"EMAVAXARO06RGT37","price":42.59,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Xarab-vin-naturel-rouge-2006-Cortijo-Barranco-Oscuro-1-1.jpg?v=1763735201"},{"product_id":"partida-creus-gt-garrut-ancestral-rouge-petillant-2019-75cl","title":"Partida Creus - GT Garrut Ancestral - Rouge pétillant - 2019 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eGT Garrut Ancestral Rouge pétillant 2019\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003ePartida Creus\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e \u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePar sa vivacité et ses profondes notes de fruits noirs, GT Garrut Ancestral rappelle le meilleur du lambrusco, mais c’est encore autre chose. C’est un monocépage atypique mais ô combien réjouissant qui mérite que l’on se penche sur sa typicité originale. Sa robe violacée à l’exubérante mousse rosée, exprimant déjà au nez des notes de mûre, est déjà tout un programme. GT Garrut présente de belles qualités terriennes, juteuses et intenses ; il est très typé fruits noirs et notamment mûre (mûre de ronce ou mûre d’arbre). Belles notes de fruits rouges aussi, et une délicieuse acidité. Il est entièrement à base de garrut, également appelé monastrell, un cépage catalan apparenté au mourvèdre. Ce vin brillant et parfait pour les mois d’été est issu de vendanges manuelles. Entièrement égrappés, les raisins macèrent pendant trois jours avec un pigeage toutes les trois heures, et la fermentation alcoolique sur levures indigènes se déroule pendant quatre mois en cuves d’inox, suivi de vingt mois en barriques de chêne. Non filtré, non collé, pas de sulfites ajoutés. GT Garrut sent la treille de famille, l’artisanal, le vin sans contraintes.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003ePour en savoir plus\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cbr\u003ePartida Creus est un domaine important, tant sur le plan vinique que sur le plan historique – nous parlons ici de l’histoire de la vigne en Catalogne. Massimo Marchiori et Antonella Gerosa, Piémontais d’origine – et même venant de la région des Langhe, où l’on s’y connaît en vins –, mènent d’abord une carrière d’architectes à Barcelone. Mais le virus du vin les chatouille, et bientôt ils abandonnent la grande ville et sa sophistication pour les vignes de la Catalogne méridionale, à Bonastre en Baix-Penedés. Ils y trouvent une quantité de vignobles abandonnés plantés d’une étourdissante diversité de cépages traditionnels catalans qu’ils reprennent avec passion pour sauver ces variétés – et leurs vins – de l’oubli. De leur part, ce n’est pas seulement une affaire de sauvetage patrimonial, non : c’est une affaire de goût et de nature. De vins nature, qu’ils ne cesseront de faire désormais sur ces terres sableuses, pauvres, argilo-calcaires ou argilo-graveleuses, pauvres et peu irriguées, où la vigne souffre pour donner son meilleur jus. Massimo et Antonella pratiquent une viticulture bio, biodynamique, entièrement manuelle et naturelle afin de donner une nouvelle vie à ces vins. Vinyater, sumoll, garrut, monastrell, ull de perdiu, ull de llebre, sumoll, queixal de llop, cariñena, trepat, subirat parent, maccabeu, parellada, pansé, vinel·lo, bobal, cartoixà vermell ou xarel·lo : c’est un véritable conservatoire des cépages autochtones catalans que soigne Partida Creus. On y trouve aussi du moscatel, du grenache, du merlot et du cabernet (entre autres). Peu de domaines viticoles peuvent se vanter de cultiver autant de cépages différents. Les vins reflètent cette diversité, les vignerons s’appliquant à transmettre le mieux possible la signature du sol et du cépage : le monocépage est fréquent chez eux, voisinant avec des assemblages très fournis, le tout dans les styles chers à la Catalogne : vin tranquille, vin pétillant de type « ancestral », et même vermouth. Les bouteilles en soi sont des œuvres d’art : en verre nu, simplement marqué de deux grandes initiales au pochoir qui signalisent la cuvée. Les vins, frais, vibrants, luxuriants mais toujours droits et impeccablement juteux et fruités, respirent la vie. L’arrivée à table d’un Partida Creus suscite toujours des cris de satisfaction.","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805060886861,"sku":"EMMAGGTAN19RGP75","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113085985101,"sku":"EMMAGGTAN19RGP75","price":13.23,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Partida-creus-GT-Garrut-Ancestral-2019-1.jpg?v=1763670189"},{"product_id":"la-sorga-aubunite-rouge-petillant-2016-75cl","title":"La Sorga - Aubunite - Rouge pétillant - 2016 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eAubunite Rouge Pétillant 2016\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003eLa Sorga\u003c\/span\u003e\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003eAssemblage d’aubun à 80 % et d’aramon à environ 20 %, avec un peu de gamay d’Auvergne et de carignan, cépages provenant pour la majeure partie de sables calcaires autour de Carcassonne et pour le reste de sols basaltiques d’Auvergne. L’aubun macère en grappes entières, les autres cépages sont éraflés. Le vin est mis en bouteille manuellement et le dégorgement est opéré par Antony lui-même. Ses notes de fruits rouges et d’épices accompagneront l’apéritif et ne dépareront pas une mousse au chocolat. Potentiel de garde : cinq ans.\u003cbr\u003eVin naturel sans sulfites ajoutés.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eVa avec : Desserts, Apéritif","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":52805060952397,"sku":"FANTOAUBU16RGP75","price":15.84,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53113086148941,"sku":"FANTOAUBU16RGP75","price":14.26,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/Aubunite-rouge-petillant-2016-1-1.jpg?v=1763669407"},{"product_id":"de-vini-bulles-blanc-2022-75cl","title":"De Vini - Bulles - Blanc - 2022 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eBulles Blanc 2022\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eDe Vini\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":53888216006989,"sku":"FVINIBULL22BLT75","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53888216039757,"sku":"FVINIBULL22BLT75","price":10.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/IMG_6547.jpg?v=1778602308"},{"product_id":"frederic-cossard-chassornade-blanc-petillant-2023-75cl-copie","title":"Frédéric Cossard - Chassornade - Blanc Pétillant - 2024 - 75cl","description":"\u003ch2\u003eChassornade Blanc Pétillant 2024\u003c\/h2\u003e\n\u003ch3\u003eFrédéric Cossard\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eUne bulle libre et joyeuse, où le fruit et la fraîcheur s’expriment avec spontanéité. Chassornade 2024 incarne l’esprit festif et naturel de Frédéric Cossard.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eEn savoir plus\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eAvec Chassornade, Frédéric Cossard explore le registre des vins pétillants naturels, dans une approche toujours fidèle à ses convictions. Les raisins sont cultivés sans intrants chimiques et la prise de mousse se fait naturellement, sans ajout superflu, pour préserver l’authenticité du vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa robe est pâle, légèrement trouble, animée par une effervescence fine et vive. Le nez dévoile des arômes de pomme fraîche, de poire, d’agrumes et de fleurs blanches, avec une touche légèrement levurée typique des pétillants naturels.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn bouche, la bulle est délicate, nerveuse, parfaitement intégrée. Le vin est désaltérant, avec une belle vivacité et une matière légère. Le fruit s’exprime avec franchise, soutenu par une fraîcheur qui allonge la finale.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn pétillant idéal pour l’apéritif, à partager simplement. Il accompagne aussi très bien des tapas, des fromages frais ou des desserts peu sucrés. Une cuvée vibrante et conviviale.\u003c\/p\u003e","brand":"Culinaries B2B","offers":[{"title":"price_tier_1","offer_id":53918316167501,"sku":"FFRCOCHAS24BLT75","price":18.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"price_tier_2","offer_id":53918316200269,"sku":"FFRCOCHAS24BLT75","price":16.38,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0922\/7573\/6909\/files\/IMG_6451.jpg?v=1778857175"}],"url":"https:\/\/culinariesvin.com\/collections\/petillant-naturel.oembed?page=2","provider":"Culinaries Vin","version":"1.0","type":"link"}